El estado de Puebla es el segundo productor nacional de huevo y pollo, con lo que se tiene asegurado el abasto de ambas proteínas para cubrir la creciente demanda de las fiestas decembrinas, según informó la Asociación de Avicultores de Tehuacán.
Jorge García de la Cadena Romero, presidente del organismo señaló que el consumo de huevo y pollo tiende a incrementar entre un 3 y 5 por ciento durante esta temporada debido a la elaboración de más platillos y el pico de demanda que se extiende hasta enero, con la llegada de la tradicional rosca de Reyes.
“Hay un aumento de consumo normal, es normal, pero se tiene cubierto. Hay más guisados, hay más demanda, viene la época de Reyes que hay pan de la Rosca de Reyes y todo esto se favorece mucho el consumo”, precisó García de la Cadena.
A su vez, el empresario indicó que el sector avícola cerrará el año 2025 con estabilidad y un impacto significativo en la economía regional, manteniendo más de 200 mil empleos directos e indirectos a nivel nacional.
El líder avicultor destacó los indicadores que han consolidado a esta región como una de las principales productoras de proteína, toda vez que suma 700 granjas, con una producción de más de un millón 300 mil cajas de huevo al mes, mientras que, de Tehuacán salen 200 mil pollos al mercado.
“Ahorita para Navidad tenemos garantizado el abasto tanto de pollo como de huevo y, eso se le debe a la gente que le da de comer a las gallinas, la gente que vacuna a las gallinas, a quienes llevan el huevo a los lugares que no producen por ejemplo Oaxaca, Guerrero o Chiapas”, comentó.
Por último, el líder avicultor mencionó que México es el primer consumidor mundial de huevo llegando a 400 piezas per cápita este año.
AAC