Grupo Lala anunció este martes su participación en el desarrollo del programa de la Cuenca Lechera de Chiapas, en alianza con el gobierno del Estado y el Gobierno Federal, mediante un esquema de asociación con productores locales.
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El objetivo es avanzar en la soberanía alimentaria, fortalecer la capacidad productiva de leche en el estado e incrementar el consumo de leche en el país.
De acuerdo a un comunicado emitido por la firma láctea, esto se da en un contexto de retos donde la cadena lechera en México: por un lado, contrarrestar el déficit de 4 mil millones de litros anuales, ya que la producción nacional es de 12 mil millones mientras que el consumo de lácteos equivale a casi 16 mil millones.
Lácteos en México
Por otro lado, fortalecer el consumo de estos alimentos pues, aunque la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recomienda una ingesta diaria de 500 mililitros, equivalentes a 180 litros por persona por año, en nuestro país se consumen apenas 130 litros.
Solventar estas diferencias implicará el incremento en la producción en más de 9 mil millones de litros de leche al año, lo que representa casi un 75 por ciento adicional.
En la actualidad, Chiapas produce 433 millones de litros de leche al año (3.6 por ciento del total nacional) por lo que uno de los objetivos del proyecto será desarrollar eficientemente la ganadería lechera, incrementando la productividad y la calidad de la producción local que, en este momento, abarca en su mayoría la producción de carne y considera la de leche como una producción secundaria.
Función de Grupo Lala
El modelo que implementará Grupo Lala en Chiapas será a través de la asociación con una empresa local, que ha logrado sumar a más de mil productores ganaderos de las distintas regiones lecheras del estado, aprovechando así la infraestructura de acopio, transformación y, sobre todo, la vinculación con los ganaderos.
Se explicó que en este proyecto se tiene contemplada la producción de leche entera ultrapasteurizada UHT bajo la marca “Mileche”. Este producto se comercializará por la fuerza de ventas de la compañía, no sólo en el estado sino en toda la región.
“Cabe resaltar que este año se iniciará con una primera etapa en donde se estarán captando entre 15 y 25 mil litros diarios de leche. Se buscará eficientar la producción, a través del trabajo de los técnicos de Grupo Lala junto con los productores para mejorar la alimentación y el manejo del ganado y del producto, fortaleciendo con ello la calidad e inocuidad. A este trabajo se sumará FIRA, con su programa de desarrollo de proveedores”, mencionó Antonio Hernández, Vicepresidente de Manufactura de Grupo
En una segunda etapa, se promoverá entre los ganaderos que decidan sumarse este proyecto, la mejora del hato, mediante la incorporación de razas con mayor vocación en la producción lechera. Grupo Lala podrá adquirir volúmenes adicionales en la medida que la producción aumente, y que se amplíe la demanda de leche y productos lácteos en la región.
“Para Grupo Lala, como empresa orgullosamente mexicana, es un gusto poder aportar nuestra experiencia y conocimiento de más de 70 años en la industria a este proyecto que impulsará el desarrollo de Chiapas” finalizó Hernández.
Con el desarrollo de la cuenca lechera de Chiapas se espera contribuir en el desarrollo económico del estado.
"Es un ganar-ganar"
A decir del productor lácteo lagunero Mario Valdés Berlanga, la incursión de Grupo Lala en el sur del país es algo que venia haciendo desde hace varios años, apuntó que la decisión de incursionar en el estado de Chiapas, fortalecerá la cuenca lechera de aquella zona y permitirá un “ganar-ganar”.
Aclaró que se trabajará en la infraestructura para mantener la calidad de la leche, se formará a los productores para que se trabaje tal y como se hace en la Comarca Lagunera, beneficiando a la gente obteniendo utilidades en sus negocios.
El Dato.Grupo Lala
Es una empresa nacida en la Comarca Lagunera y que en la actualidad opera 31 plantas de producción y 172 centros de distribución en México, Brasil, Estados Unidos y Centroamérica, y cuenta con el apoyo de más de 39 mil colaboradores.
RCM