La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) exhibió marcas de salchichas que incumplen con las características de la Norma Oficial Mexicana, aquellas que ostentan contener ingredientes en la etiqueta, pero no están en el producto, así como las que registran alto contenido de agua y almidón.
“Hacen lo que quieren. Es notorio un desorden en el mercado, la norma es antigua y voluntaria por lo que los productores no están obligados a seguirla. Las diversas marcas tienen composiciones diferentes y todas usan por igual la denominación salchicha”, indicó.
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En la Revista del Consumidor de agosto, el organismo que dirige Ricardo Sheffield Padilla presentó un estudio a 57 marcas de salchichas que incluyen de pavo, Viena, pechuga de pavo, para hot dog y para asar, en el cual se evaluó la calidad sanitaria, grasa, fécula, información al consumidor, humedad, sodio, proteína y tipo de carne.
Te presentamos los resultados del estudio, derivado del cual algunos productos fueron inmovilizados:
Salchichas con más agua que carne
Entre los productos que contienen más agua, entre 50 y 74 por ciento, que carne, se encuentran:
- Casa López, Salchicha de Pavo / México / 500 g.
- Peñaranda, Salchicha de Pavo / México / 400 g.
En tanto, aquellas en las que el agua y la fécula son más del 80 por ciento del producto son:
- Aurrera, Salchicha de pavo / México / 2 kg. (Inmovilizado)
- Aurrera, Salchicha tipo Viena / México / 833 g.
- Chero, Salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
- D’Hector, Salchicha tipo Viena / México/ 2.5 kg.
- Don Fer, Salchicha de pavo / México / 380 g.
- Duby, Salchicha Viena / México / 830 g. (Inmovilizado)
- Línea roja, salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
- Pery, Salchicha de pavo / México / 620 g.
- Precissimo, Salchicha de pavo / México / 640 g.
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Marcas que mienten; no son de pavo
Se ostentan como productos de pavo pero están elaborados con pollo.
- Parma Sabori, Salchicha de pavo / México / 500 g.
- Parma Sabori, Salchicha de pavo adicionada con Omega 3 de linaza/ México / 500 g.
- San Millán, Hot Dog Viena de Pavo/ México / A granel
- Tres Castillos, Salchicha hot dog de pavo/ México / A granel.
Otras dicen ser salchichas “de pavo”, pero contienen más pollo.
- Capistrano, Salchicha de pavo / México / 2 kg.
- Great Value, Salchicha de pavo reducida en sodio / 500 g.
- Línea roja, salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
- Pery, Salchicha de pavo / México / 620 g.
- Burr, Salchicha de pavo/México/ 400 g. (Inmovilizado)
- Burr, Salchicha de pavo / México / 500 g. (Inmovilizado)
- Parma Campestre, Salchicha Hot Dog de pavo/ México / 500g. (Inmovilizado)
- Precissimo, Salchicha de pavo, México / 640 g.
Unas más se ostentan como pavo pero además contienen pollo:
- Fud, Salchicha de pavo / México / 1 kg.
- Fud, Salchichas de pavo para Hot Dog / México / 500g.
- Galicia, Salchicha de pavo/México/A granel.
- go Jochos el Salchihero, Salchicha de pavo Viena/México/A granel.
La salchicha más mentirosa, de Fud
- Fud Cuida-t, Salchicha de pavo / México / 500g. (Inmovilizado)
Se ostenta como producto de pavo pero también contiene pollo; contiene la misma cantidad de sodio que el producto regular incumpliendo con la leyenda “reducido en sodio”; contiene la misma cantidad de grasa que el producto regular, incumpliendo la leyenda “reducida en grasa”.
Sobre esta marca, indicó que “los productos que han sido encontrados en el mercado están siendo inmovilizados por incumplimiento a las normas aplicables, fueron sujetos a actos administrativos y están en proceso de la sanción que en su caso corresponda”.
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Salchichas que tienen menos producto
- Duby, Salchicha Viena / México / 830 g. (Inmovilizado)
- Great Value, Salchicha de pavo reducida en sodio / 500 g.
- San Rafael Balance, salchicha de pavo / México / 500 g.
- Salchichas “de ave”
Indican en sus ingredientes carne “de ave” pero no especifican de qué ave.
- Nu-tres, Salchicha hot dog / 500 g
- Nu-tres, Salchicha de pavo / 500 g.
- Pepe salchicha, Salchicha de pavo / 800 g.
- Pepe salchicha, Salchicha Viena / 800 g.
Producto “sin consevadores” que sí tiene
- Sabori, Parma Sabori Al Natual, Salchicha de pechuga de pavo/México/500g.
Salchichas que sí cumplen
- Bernina
- Chimex
- San Antonio
- Kir
- Zwan
GGA