Comprar un kilo de tortilla en Tampico cuesta actualmente 29 pesos en promedio, aunque en algunos establecimientos el precio alcanza los 30 pesos, de acuerdo con los precios observados en la ciudad y los registros del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), de la Secretaría de Economía.
Durante noviembre de 2026, el precio promedio en las tortillerías de Tampico se mantiene en 29 pesos por kilogramo, una cantidad superior al promedio nacional y que representa un incremento respecto a los 28 pesos que se registraban durante buena parte del año.
Sin embargo, este aumento no ocurrió en noviembre. Los registros del SNIIM muestran que todavía el 10 de agosto el kilogramo se comercializaba en 28 pesos y semanas después pasó a 29 pesos, un ajuste de aproximadamente 3.6%.
Desde entonces, los precios promedio reportados para septiembre, octubre y los primeros días de noviembre se han mantenido sin modificaciones.
¿Por qué aumentó el precio de la tortilla en Tampico?
El incremento está relacionado principalmente con los gastos que enfrentan los establecimientos para mantener su operación, de acuerdo con representantes de la industria de la masa y la tortilla en Tamaulipas.
José Enrique Yáñez Reyes, presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla en Tamaulipas, explicó a los medios de comunicación en agosto que el sector había enfrentado incrementos en diferentes conceptos después de un periodo prolongado sin modificar sus precios.
Entre los principales gastos mencionó los salarios, prestaciones laborales, seguridad social, impuestos, gas, electricidad, refacciones y materiales necesarios para la producción.
Aunque el maíz es uno de los principales insumos para elaborar tortillas, su costo no explicaría por sí solo el aumento registrado en Tampico.
La Secretaría de Agricultura informó el 21 de septiembre que existía suficiente disponibilidad de maíz blanco y estimó que un incremento de 100 pesos por tonelada del grano representaría apenas siete centavos adicionales por kilogramo de tortilla.
Incluso un aumento de 400 pesos por tonelada tendría un impacto aproximado de 28 centavos por kilo, de acuerdo con los cálculos de la dependencia federal.
Esto contrasta con el ajuste de un peso registrado en las tortillerías de Tampico, donde los gastos de operación también influyen en el precio final que pagan los consumidores.
Tampico supera el promedio nacional del kilo de tortilla
El precio de 29 pesos coloca a Tampico por encima del promedio nacional ponderado que reporta el SNIIM para las tortillerías del país.
Al 9 de noviembre de 2026, el promedio nacional se ubicó en aproximadamente 24.77 pesos por kilogramo, mientras que en Tampico permanece en 29 pesos.
La diferencia es de 4.23 pesos, equivalente a un precio alrededor de 17% superior al promedio nacional.
No obstante, el SNIIM aclara que los precios publicados para cada ciudad corresponden a un promedio de los establecimientos encuestados, por lo que no todas las tortillerías venden al mismo costo.
Esto explica que en algunos negocios de Tampico el kilogramo pueda encontrarse hasta en más de 30 pesos.
¿Cuánto cuesta el kilo de tortilla en supermercados de Tampico?
La diferencia de precios también se observa al comparar las tortillerías tradicionales con las tiendas de autoservicio.
De acuerdo con los registros de noviembre del SNIIM, el kilogramo de tortilla en supermercados de Tampico cuesta en promedio 15.57 pesos, mientras que en las tortillerías se vende en 29 pesos.
Esto representa una diferencia de 13.43 pesos por kilogramo, es decir, el precio promedio en una tortillería es aproximadamente 86% mayor al registrado en autoservicios.
El sistema mantiene registros separados para ambos canales de comercialización debido a sus diferentes condiciones de producción y operación.
Para los consumidores tampiqueños, el último incremento promedio documentado ocurrió durante agosto, cuando el kilogramo pasó de 28 a 29 pesos. Desde entonces, el precio se ha mantenido estable en los registros oficiales, aunque en algunos establecimientos ya se comercializa hasta en 32 pesos.