A finales de febrero y durante los primeros días de marzo, el precio del kilo de la tortilla aumentó a niveles de 18 a 20 pesos en la mayoría de los estados del país, reveló la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Mediante el programa Quién es Quién en los Precios, perteneciente a la Profeco, detalló que el kilo de tortilla en Ciudad de México se vende desde los 9.70 pesos hasta los 18 pesos por kilogramo, en comparación con el precio de finales de 2020, enero y febrero de 2021, cuando se ubicó en un máximo de 16 pesos.
En tanto en Guadalajara, el kilogramo de tortilla se oferta desde los 10.90 pesos hasta los 18 pesos por kilogramo; y en Monterrey, desde los 11.50 pesos hasta los 19.50 pesos.
Para Villahermosa, el costo de la tortilla está desde los 11.30 hasta 20 pesos; en Tuxtla Gutiérrez, de 9.90 hasta 18 pesos por kilogramo; Tijuana, de 11.90 hasta 20 pesos; Tampico, de 11.90 hasta 20 pesos; en San Luis Potosí, de 11 hasta 18 pesos; y en Querétaro, desde los 10.70 hasta los 18 pesos por kilo.
Mientras que en León, Guanajuato, se ubica desde los 11 hasta los 18 pesos por kilo; en Hermosillo, desde los 11.90 hasta los 24 pesos por kilo; en Aguascalientes, desde los 10.90 hasta los 19 pesos; y en Cancún desde los 11 hasta los 20 pesos por kilogramo del alimento.
En diciembre de 2020, diferentes representantes de la industria de la tortilla aseguraron que el gobierno de México logró un acuerdo con los fabricantes de harina para que no incrementaran los costos, y por consecuencia, el precio del kilo de la tortilla en el país no subiera de precio al consumidor.
Maíz está subiendo, advierten tortillerías de CdMx
El precio del kilogramo de tortilla en diferentes alcaldías de Ciudad de México fluctúa entre 13 y 18 pesos debido al incremento en el precio de los insumos para su elaboración: luz, gas y harina.
Este alimento básico de los mexicanos puede incrementarse y generar un descontrol para la canasta básica, "refieren los dueños de tortillerías".
Homero López Garcíam presidente del Consejo Mexicano de la Tortilla, señaló que el precio del kilogramo de tortilla es libre y se establece con base en la ley de la oferta y la demanda, por lo que actualmente fluctúa entre 13 y 18 pesos.
MILENIO hizo un recorrido por varios establecimientos, donde platico con encargados y dueños de los establecimientos, los cuales "comentaron" que 50 kilos de masa tenían un precio de 220 pesos, pero iniciando marzo subió a 260, un aumento aproximado de 40 pesos.
Los dueños o encargados de las tortillerías refieren que los molineros ya no dan una oportunidad, ellos venden la tonelada de maíz a 6 mil pesos, cuando ellos tienen más gastos antes de procesar las tortillas, como pagar luz, renta, insumos y sueldos de los trabajadores
Algunas tortillerías mantienen el precio por debajo del precio, tal es el caso del establecimiento, ubicado en Doctor Erazo número 23 en la colonia Doctores, alcaldía Cuauhtémoc, donde vende el kilogramo de tortillas a 15 pesos.
Por su parte, Vicente Álvarez Delgado, presidente del Comité Ejecutivo Nacional del Sistema Producto Maíz alertó que a más tardar en marzo se verá reflejado en México la caída de al menos 30 por ciento en los inventarios del grano.
Adelantó que esta situación provocará que el maíz blanco para tortilla pase de cinco mil 600 pesos a más de seis mil pesos por tonelada, arriba del precio de referencia establecido por Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex).
AMP