De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), dentro de los productos que tuvieron mayor variación mensual se encuentra el gas LP, con un incremento del 5.77 por ciento, así también la tortilla de maíz que registró un alza del 2.39 por ciento, situación que ha provocado que algunos productores de este alimento base en los hogares hidalguenses, se haya incrementado.
Ante este incremento, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla en Hidalgo, Martín Martínez Destunis, expuso que algunos productores han decidido aumentar el precio de la tortilla, ya que de no hacerlo, podrían quebrar.
"El gas LP se ha convertido en uno de los gastos más fuertes que tenemos para la elaboración de la tortilla, por lo que ya no encontramos la salida, y las afectaciones son muy severas.
“Algunos compañeros han decidido incrementar su precio del producto, ya lo han hecho con anterioridad, no va haber otra opción, el que quiera seguir dedicándose a esto se va a tener que ajustar, a lo mejor va a quebrar por no vender, pero sino va a quebrar por vender, el que no se suba va a quebrar por vender barato”, advirtió.
Martínez Destunis informó que los incrementos exponenciales en el combustible, así como de las harinas está impactando en 1.40 en el costo de producción de la tortilla, de modo que los ajustes al precio de la tortilla dependerá de cada industrial.
"Está impactando en 1.40 centavos en el costo de producción de la tortilla, entonces de lo que cada quien la vende, que ronda en 18 pesos, más o menos tendrá que subir esa cantidad”, explicó.
En este sentido, dijo que para hacer el producto se ocupan 14 litros de gas por cada cien kilos de masa, a lo que se suma los aumentos en la harina de maíz, que en julio tuvo su máximo histórico, para llegar a 2 mil 500 pesos en últimos seis meses, por lo que prácticamente ya es insostenible mantener el costo del kilo de tortilla.
Además, refirió que son “insostenibles” muchas situaciones en la industria, por lo que es momento de que intervenga el Gobierno federal.
"Hacemos un llamado al gobierno a que volteen a ver este producto que aunque lo sacaron de la canasta básica, es el más básico de todos los mexicanos, ya que lo consume más, quien menos tiene.
"Creo que ya es momento de que se diseñe un plan para que siga siendo un alimento nutritivo y de fácil acceso para la población”, dijo.
Así también mencionó que los productores están tratando de conseguir los mejores precios en grupo para no impactar en el precio de la tortilla, “pero no hay más para donde hacerse, en dónde compramos la luz más barata, el gas más barato”, concluyó.