Diferentes marcas de cochinita pibil, chicharrón en salsa y chilorio listos para servirse pasaron por la lupa de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y por alto contenido de sodio algunas de ellas fueron reprobadas.
En la Revista del Consumidor de junio de 2023 la Profeco analizó cinco marcas de cochinita pibil, cuatro de chicharrón en salsa y nueve chilorios (cuatro de cerdo, de de soya, dos de pavo y uno de pollo), en donde detectó que algunas de ellas contienen sodio en exceso.
Alimentos listos para servirse reprobados
La procuraduría recordó a los mexicanos que consumir alimentos altos en sodio no es recomendable para la salud, ya que puede provocar enfermedades que arriesgan su bienestar y economía.
Por esta razón, añadió, es importante no exceder la cantidad de este mineral recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) al día; es decir, 2 mil miligramos.
En este sentido, señaló a las siguientes marcas por contener más de 500 miligramos por cada por cada porción de 100 gramos:
Chilorios:
- Great Value / chilorio de cerdo / 215 gramos: contienen 724 miligramos de sodio por cada 100 gramos
- Chata / chilorio de carne de cerdo / 215 gramos: contienen 586 miligramos de sodio por cada 100 gramos
- Sinaloa / chilorio de carne de cerdo / 215 gramos: contiene 509 miligramos de sodio por cada 100 gramos
- Great Value / chilorio de pavo / 215 gramos: contienen 520 miligramos de sodio por cada 100 gramos
- Sinaloa / chilorio de soya / 215 gramos: contiene mil 189 miligramos de sodio por cada 100 gramos
- Chata / chilorio de carne de pollo / 215 gramos: contienen 503 miligramos de sodio por cada 100 gramos
Cochinitas pibil:
- Chata / cochinita pibil de cerdo / 215 gramos: contienen 600 miligramos de sodio por cada 100 gramos
- La Sierra / cochinita pibil / 250 gramos: contienen 576 miligramos de sodio por cada 100 gramos
- Sinaloa / cochinita pibil de cerdo / 250 gramos: contienen 520 miligramos de sodio por cada 100 gramos
Chicharrones en salsa:
- Chata / chicharrón en salsa verde / 215 gramos: contienen 656 miligramos de sodio por cada 100 gramos
- La Sierra / chicharrón en salsa verde / 330 gramos: contienen 629 miligramos de sodio por cada 100 gramos
Recomendaciones de la Profeco
Para evitar el consumo excesivo de sal en los alimentos, la Profeco recomienda lo siguiente:
- Prefiere los alimentos frescos
- Evita el uso de sazonadores artificiales
- Prueba el punto de sal hasta el final de la preparación de tus alimentos
- Sazona con especias y hierbas aromáticas tus platillos
- No agregues sal antes de haber probado la comida
- No pongas el salero en la mesa
AMP