El sector restaurantero en Puebla confió en una temporada positiva con motivo de la celebración de San Valentín, que coincidirá con el inicio de la Cuaresma.
De acuerdo con el director de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (Aprepsac), Felipe Mendoza Torres, el 14 de febrero representa una de las mejores fechas del año para esta industria, toda vez las ventas llegan a presentar un aumento de al menos 40 por ciento.
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En entrevista, explicó que los establecimientos afiliados a la Aprepsac, entre restaurantes y cafeterías se han preparado con paquetes especiales y promociones para que los enamorados y grupos de amigos disfruten esta celebración.
“Depende del negocio se hace, por ejemplo, el obsequio de alguna promoción, un postre, algún souvenir”.
Respecto a que este año el Día del Amor y la Amistad coincide con el miércoles de ceniza, fecha en la que fieles católicos evitan comer carne roja y optan por el consumo de pescados y mariscos, el director de la Aprepsac destacó que los restaurantes ofrecerán una amplia variedad de alimentos a fin de que los comensales puedan elegir el platillo de su preferencia.
La del 14 de febrero es de esos días que quisiéramos que hubiera 10 o 20 días de esos al año, es un buen día en todos los negocios, en todos los aspectos, de los mejores días del año en el sector restaurantero y, la Cuaresma solo beneficia a un sector, que son aquellos restaurantes que venden pescados y mariscos”.
Comentó que San Valentín es una de las fechas que abona a la reactivación de la industria restaurantera, luego del inicio de año que es cuando se presentan alzas en los precios de diversos productos y disminuye el consumo.
De acuerdo con la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco) Puebla, el 14 de febrero beneficiará a más de 23 mil negocios de diversos giros, lo que se traducirá en una derrama económica de 860 millones de pesos.
AAC