Carlos Méndez Tejeda, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Hidalgo, indicó que están optimistas para incrementar sus ventas en este 14 de febrero, día en el que se celebra el Amor y la Amistad, por lo que esperan alcanzar el 95 por ciento, una cifra aliciente comparadas con la del 2019.
Señaló que, tras la reunión que sostuvo el gremio con el titular de la Secretaría de Salud del estado (SSH), Alejandro Efraín Benítez Herrera, hace un mes, los establecimientos que conforman al gremio están comprometidos para salvaguardar el bienestar y la salud de las personas, de sus colaboradores, así como proveedores, por lo que esperan que no haya movimiento en las restricciones sanitarias que ha marcado la dependencia para que operen.
“Cerramos un 2021 muy bueno, en comparación con el año anterior, y este incremento se dio por la movilidad, pero el arranque del 2022 fue más complicado por el tema de la inflación, el aumento de los productos de la canasta básica, así como el 20 por ciento del incremento al salario mínimo lo que ha repercutido también a los negocios, lo que ha resultado un tanto complicado.
“Y sí, la época o días comerciales, como es el 14 de febrero, levantan un poco y estamos con la expectativa y la convicción de que habrá un alza de ventas para el fin de semana porque el 14 es lunes, hay que considerar esa parte y ya, al siguiente día es quincena”, explicó.
En este escenario, Méndez Tejeda indicó que los restauranteros se preparan con promociones y paquetes con el fin de generar mayor movimiento en sus establecimientos y generando que el sector continúe creciendo y fortaleciéndose, tras los estragos que ha traído consigo la pandemia.
Indicó que, a pesar de que Hidalgo haya pasado a semáforo de riesgo epidemiológico a amarillo esto no ha hecho mella en los negocios ya que continúa la movilidad, “además de que tenemos la ventaja de que se está acelerando la vacunación y de que viene la época de calor, lo que hace un año disminuyó considerablemente los contagios y nos permitirá mayor movimiento”, concluyó.