La Ruta del Pulque se proyecta para que más visitantes y turistas se enamoren de Hidalgo, de los bellos paisajes del altiplano y la importancia que ha tenido el Pulque en la historia de desarrollo de la entidad y al región, y ahora se suman 26 haciendas que serán parte de los recorridos de este proyecto que busca reactivar el turismo en la entidad.
Conformado por cámaras y asociaciones empresariales que forman parte del bloque productivo en Hidalgo, ahora la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico se suman para fortalecer este objetivo que ha logrado atraer a más de 350 visitantes, de acuerdo a Gloria Segovia Hernández, organizadora de este proyecto y asesora de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servytur) Pachuca.
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"Este evento ha superado cualquier expectativa, con más de 350 visitantes hasta este momento, y la Ruta del Pulque es una idea que surge desde la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) con la intención de reactivar las cadenas productivas teniéndose buenos aliados como la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servytur) Pachuca, el Consejo Coordinador Empresarial, la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeño (Canacope), así como la Cámara Nacional de Servicio y Turismo de México, y este proyecto se ha dado a conocer ya a nivel nacional.
“Lo que queremos es que la gente vea a Hidalgo como un destino turístico en el que también se puedan ofrecer estos recorridos dentro de estas rutas pulqueras, y que conozcan que se cuentan con los servicios para recibir a todos los visitantes que quieran venir a conocerlo", indicó Segovia Hernández.
Es así como 26 haciendas están sumándose a esta estrategia de reactivación económica en la entidad y se ha iniciado en la Hacienda de Tochatlaco, en Zempoala, el recién nombrado Pueblos Mágico de Hidalgo y se dará el recorrido este próximo fin de semana en San Jerónimo, que se ubica en Tepeapulco.
Ésta logra atrapar al visitante en el tiempo, en cada foto en blanco y negro, en los detalles antiguos y la opulencia de los hacendados que vivieron cómodamente haciendo del pulque un negocio, y que actualmente sigue subsistiendo.
"Gracias al éxito que ha tenido este proyecto ya se sumó la secretaría de Turismo, así como un organismo descentralizado como la Comisión Estatal de Biodiversidad (Coesbio), que va aportar una aplicación para conocer la biodiversidad que encierran esas haciendas, porque hay un proceso de politización que hacen algunos murciélagos que llegan al altiplano, y esta Ruta del Pulque toca varios escenarios y con la producción masiva de maguey, estamos aportando nuestra granito de arena en el tema del calentamiento global.
"En la Hacienda de San Jerónimo hay mucha historia ya que tiene 500 años de haber sido fundada, tiene una historia hermosa porque por sus rincones tiene grandes anécdotas y es donde se crían a los toros de lidia, que este será nuestro siguiente paraje, aunque estaremos anunciando los próximos encuentros en nuestra página de Facebook La Ruta del Pulque Hidalgo, así como en Instagram en pulqueando_hidalgo", concluyó.