La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) garantizó que habrá abasto suficiente de pescados y mariscos para la Cuaresma de 2024 en mercados, supermercados, centrales de abasto y tianguis del país.
En un comunicado destacó que el sector pesquero y acuícola (crianza controlada de especies) reportaron de manera conjunta en 2023 más de un millón 900 mil toneladas de producción, que representó un valor superior a 42 mil 100 millones de pesos.
Pescados y mariscos no faltarán en Cuaresma de 2024
La dependencia apuntó que del sector pesquero en México dependen cerca de 145 mil productores y trabajadores que operan en 66 puertos y más de 76 mil embarcaciones, lo cual es muestra de la importancia del sector en la economía del país.
Actualmente son cinco estados los que concentran gran parte de la producción pesquera del país, entre estos se encuentra Sonora, con 758 mil toneladas; Sinaloa, 319 toneladas; Baja California y Baja California Sur con 287 mil y 122 mil toneladas, respectivamente, y Yucatán con 37 mil toneladas.
Por otro lado, los estados que destacan en producción acuícola son:
- Sinaloa, con 97 mil toneladas.
- Sonora, 85 mil toneladas.
- Chiapas, 11 mil toneladas.
- Baja California, nueve mil toneladas.
- Nayarit, ocho mil toneladas, entre otras entidades de la república.
La Sader indicó que entre las especies de captura que reportaron mayor volumen se encuentran la sardina, anchoveta, atún, macarela, camarón, jaiba, mojarra, tiburón, pulpo, ostión, caracol, berrugata, sierra, corvina, almeja, jurel, cazón, raya y similares, mero, guachinango, lisa, robalo, carpa, entre otras.
Destacó que en producción controlada sobresale la producción de especies como camarón, mojarra, ostión, atún, lobina, trucha, almeja, bagre, jurel, guachinango, carpa, pulpo, bandera, langosta y diversas especies más.
Por último, Sader indicó que el Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentable (Imipas) recomendó a los consumidores que en la ingesta de pescados y mariscos elijan productos en buen estado y que se encuentren en una adecuada cadena de frío.
EDD