La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural garantizó el abasto de camarón en esta temporada de cuaresma, la más importante en cuanto al consumo de pescados y mariscos en México, al contar con aportaciones de estados como Tamaulipas, tercer lugar nacional en la producción del crustáceo tanto el obtenido en altamar y a través de granjas acuícolas.
Para este año estarán en el mercado cerca de 243 mil 400 toneladas, que representan un valor aproximado de 23 mil 800 millones de pesos contabilizado al cierre del 2023. La entidad se queda por debajo de Sinaloa y Sonora, ambos en el Océano Pacífico, repartido para los consumidores en toda la República Mexicana, indicó la dependencia federal.
Agricultura detalló que la lista de estados productores se encuentra encabezada por Sinaloa, al sumar 22 mil 700 toneladas, de las que ocho mil 400 toneladas fueron por captura de altamar y más de 14 mil 300 toneladas por embarcaciones menores.
Le siguen Sonora, con 11 mil 200 toneladas, cuatro mil 700 de altamar y seis mil 500 de embarcaciones menores, y Tamaulipas, con ocho mil 200 toneladas, cinco mil 300 de alta mar y dos mil 900 toneladas de embarcaciones menores.
- Te recomendamos Baja hasta 50% el precio del camarón por la corrida en el sur de Tamaulipas Comunidad
Esta producción 2023 de camarón contribuyó a posicionar a México como el segundo productor de captura y siembra del crustáceo en Latinoamérica y séptimo a nivel mundial, destacan datos preliminares del sector pesquero y acuícola.
Reportan que de 2019 al cierre del año pasado aumentó 4.9 por ciento la producción de este crustáceo, que pertenece a la familia de los carideos y tiene la capacidad de habitar aguas dulces o saladas.
Procedente de los litorales del Golfo de México, mar Caribe y del Pacífico; de lagunas o de los centros de cultivo, el camarón que se produce en el territorio nacional es uno de los productos acuáticos más demandados por su sabor, versatilidad gastronómica y propiedades nutrimentales.
El consumo per cápita anual del crustáceo es de dos kilogramos y posee una participación de 12.9 por ciento en la producción nacional pesquera.
- Te recomendamos Conapesca: en datos preliminares, Tamaulipas captura 8 mil toneladas de camarón Negocios