Recetas para bebidas con mango

Gastronomía

Aprende a utilizar una de las frutas más deliciosas de la temporada en tus bebidas

Un coctel tropical es una de las opciones para preparar con mango (Especial)
Guadalajara /

El mango es uno de los frutos por los que se destaca Jalisco, especialmente aquellos provenientes de Tequila y sus municipios aledaños, los cuales nos acompañan en esta temporada de calor ya sea solos, en ensaladas y diversos postres. 

Los más curiosos también han tratado de incorporarlo a sus cócteles, una deliciosa combinación para relajarse o sorprender a tus invitados. 

A continuación tendrás algunas opciones para probarlas por tu propia cuenta.

Margaritas de mango

Ingredientes:

1 taza de mango congelado en cubos

4 oz de tequila blanco

2 oz triple sec

1 taza de hielo

1 limón

Chile Tajín y/o chamoy al gusto

Lleva a la licuadora el mango, los hielos, el tequila, triple sec y el jugo de medio limón. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, si la mezcla ha quedado muy espesa puedes añadir jugo de mango o agua. Unta el borde de la copa donde vayas a servir con limón o chamoy y escharcha con chile. Sirve la mezcla y decora con la rodaja de un limón.

Mango Ginger Frizz

Ingredientes:

1 mango cortado en cubos

1 taza de agua

2/3 de taza de jarabe de agave

4 oz de ginebra

2 limas

3 cucharadas de jengibre rallado

Hojas de menta

Agua tónica al gusto

En una licuadora mezcla el mango y el jengibre hasta conseguir un puré consistente. Después, lleva la mezcla a una cacerola y añade jarabe, agua y ginebra, llévala a cocción con fuego medio a alto. Puedes reducir el calor a medio conforme se adquiera la consistencia de un jarabe. Cuela la mezcla, añade el jugo de dos limas y deja enfriar. Sirve en un vaso lleno de hielos hasta 1/3 de su capacidad. Llena con tónica y decora con hojas de menta y rodajas de lima.

Cóctel de mangonada

Ingredientes:

2 mangos maduros

1 litro de jugo de mango

750 ml ron blanco

¼ taza de azúcar

Chamoy y chile en polvo al gusto

Vierte en la licuadora medio litro de jugo y la pulpa de un mango, mezcla a velocidad baja mientras integras la mitad del azúcar. Después, agrega hielo y ron al gusto para frappearlo. Repite hasta terminar los insumos y reserva en el congelador. Escarcha las copas con chamoy y chile. Vierte chamoy en el fondo y sirve el frappe de golpe para lograr una mezcla heterogénea.


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