Dentro de la repostería, existen algunos servicios que buscan otorgar una experiencia más cercana que se ajuste a las necesidades del comensal, ese es el caso de Aldonza’s Cupcakes, un proyecto que Jocelyn Aldonza Hernández comenzó hace aproximadamente nueve años, durante la popularidad de los cupcakes. Conforme los gustos fueron cambiando, Jocelyn y compañía se han enfocado en los pasteles personalizados.
A lo largo del tiempo, Aldonza’s Cupcakes ha experimentado y explorando nuevas tendencias a fin de obtener toda clase de diseños caprichosos, recientemente realizaron un pastel pintado a mano, sin mencionar las diversas esculturas que ha realizado e incluso el compromiso para con el cliente .
“Una vez fuimos hasta Uruapán Michoacán el pastel ya iba completamente montado en carretera tres horas y media” comparte Jocelyn.
Por lo general, trabajan con relleno de mantequilla y figuras de fondant, además de mantenerse en tendencia, por ejemplo, con los arreglos florales de chantilly plástico que últimamente han cobrado popularidad.
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No obstante, los pasteles no son sólo apariencia “tratamos de venderles sabor y diseño, no solamente el diseño. Me enfoco mucho en el sabor y la calidad de los insumos”.
Entre los sabores que manejan, está el clásico vainilla (el relleno favorito es con crema pastelera al ron) Red Velvet, zanahoria, chocolate (entre sus rellenos destaca el ganache de plátano o el relleno de Ferreros) además de los dos sabores de la casa: plátano con ganache y pan de guayaba con cajeta y nuez. Adicionalmente, están trabajando en pasteles de almendra y nuez.
Aldonza’s Cupcake trabaja sobre pedido a fin de asegurar su frescura, por ello sugieren realizar los pedidos con tres a cinco días de anticipación.
Manejan entregas a domicilio en un radio de 6 km a la redonda del Trompo Mágico, después de esta área la entrega tiene un costo. Dentro de sus redes sociales encontrarás las distintas creaciones que han realizado y también es por medio de las mismas (especialmente Facebook) donde podrás realizar tu pedido.
ALDONZA’S CUPCAKES
FB: https://www.facebook.com/aldonzascupcakes/
IG: https://www.instagram.com/aldonzas_cupcakes/ T/ 3323428179
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