Asumir un puesto de alta dirección o fundar una empresa no libera a las mujeres de las cargas tradicionales del hogar. Un estudio realizado en 2025 a 169 directivos de micro y pequeñas empresas del sector gastronómico en Ixmiquilpan, Hidalgo, empleando un cuestionario diseñado por la Red de Estudios Latinoamericanos en Administración y Negocios (Relayn), reveló una enorme desigualdad en el uso del tiempo diario. Esta investigación reflejó que casi la mitad de las mujeres que lideran la industria gastronómica en el municipio (49%) se encuentra sumergida en una agotadora dinámica de doble jornada, no solo por las exigencias de sus propios negocios, sino también porque al llegar a casa deben atender las labores domésticas ycuidar de sus hijos, esposos, así como de padres. Encontraste, se evidenció que más de una cuarta parte de los directores varones (26.6%) se desentiende por completo de estas actividades, reportando que no dedican nada de tiempo a los quehaceres del hogar tras su día jornada laboral como directores de sus empresas.
Aunque muchas de estas empresarias cuentan con un nivel de estudios de educación superior, el peso de la tradición cultural en la región en cuanto al rol de la mujer es más fuerte. De hecho, el 36.1% de las directoras dedica más de tres horas al día a las labores de cuidado familiar, mientras que solo el 11.8% de los varones asume una responsabilidad similar.
Las mujeres que absorben una carga excesiva en el ámbito doméstico reportan mayores dificultadespara mantener un control administrativo regular, definir metas claras o reaccionar con agilidad ante los cambios del mercado. En el sector restaurantero, donde los horarios son sumamente demandantes, la falta de tiempo libre y el cansancio acumulado actúan como una barrera interna para la profesionalización y la rentabilidad del negocio.
Este panorama expone que el liderazgo femenino en el sector gastronómico se está logrando a costa de la salud y el bienestar de las mujeres, por lo que se sugiere la creación de redes de apoyo, estancias infantiles y centros de cuidado para adultos mayores, además de promover que los hombres compartan las tareas del hogar. Sin estos cambios, la desigualdad seguirá frenando el crecimiento de las mujeres y de la economía local.