La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un estudio de calidad realizado en distintas marcas de sazonadores como Knorr y Great Value. Ambas marcas son conocidas en el mercado mexicano, pero ¿qué tan bien evaluadas resultaron? Aquí los detalles.
El estudio de la Revista del Consumidor de noviembre de 2026 analizó 36 caldos y sazonadores procesados en presentaciones de cubo, polvo y granulado, para constatar la veracidad comercial, el contenido neto, los aportes nutrimentales y el cumplimiento del etiquetado.
¿Cómo evaluó PROFECO a la marca Knorr?
Como una de las marcas con presencia e historia en el mercado mexicano, Knorr fue sometida a análisis en 12 presentaciones distintas.
Su evaluación resultó en incumplimientos en etiquetado y contenido neto hasta un producto destacado en la categoría baja en sodio. A continuación te detallamos estos resultados.
No cumple en la presentación en cubos
Todos los productos de la marca presentados en empaque de cubos reprobaron en la información comercial:
- Caldo de pollo
- Caldo de pollo con cilantro
- Caldo de pollo 100% natural
- Caldo de camarón
- Caldo de vegetales sabor res
- Caldo de vegetales tradicional
- Caldo de vegetales sabor costilla de res
PROFECO detectó que sus cubos individuales no tienen de número de lote, fecha de caducidad y de la leyenda obligatoria "No etiquetado para su venta individual", lo que viola las disposiciones de la norma de etiquetado.
No cumplen con el contenido neto que dicen tener
La versión KNORR Caldo de vegetales sabor costilla de res en polvo (200 g) no cumple con el contenido neto declarado.
La etiqueta promete 200 gramos de producto, pero las pruebas de laboratorio revelaron que contiene 188.7 gramos, lo que representa 11.3 gramos menos de lo ostentado.
Contienen etiquetas de advertencia
Las presentaciones de Knorr evaluadas exhiben el sello de EXCESO SODIO, aportando entre 475 mg y 727 mg de sodio por cada porción de 250 ml preparada.
No obstante, la presentación Knorr Cero Sal obtuvo una calificación positiva al cumplir la totalidad de las pruebas comerciales y de contenido neto.
¿Cómo evaluó la PROFECO a la marca Great Value?
La marca propia de la cadena de supermercados Walmart participó en la evaluación con dos formatos de caldo de pollo:
Great Value Caldo de pollo en cubos
La presentación de 264 g con 24 cubos de 11 g c/u, no cumple con la norma de etiquetado comercial debido a que los cubos individuales no cuentan con datos de lote, caducidad ni la leyenda que prohíbe su venta individual.
En el caso de salud, contiene el etiquetado de EXCESO SODIO, registrando 810 mg de este y 2.1 g de sal por cada porción de 250 ml de caldo preparado.
Great Value Caldo de pollo granulado
En la presentación de 200 g cumplió con la información comercial y el contenido neto, aunque incluye la advertencia de EXCESO SODIO con 788 mg de sodio y 2.0 g de sal por porción de 250 ml preparada.
¿Cuál es el sazonador con mejor evaluación?
Dentro de la amplia gama de caldos, sazonadores y polvos analizados, el estudio distinguió algunos productos mejor evaluados que otros:
- La marca RIKOPOLLO Concentrado de pollo es de los únicos que no presentan sellos de advertencia en su empaque y cumple con la información comercial.
- KNORR CERO SAL Caldo de pollo sin sal añadida (75 g) se colocó como la fórmula en polvo con menor nivel de sodio registrado.
La Procuraduría recomienda hacer los caldos de manera natural, y moderar el uso de estos sazonadores, sobre todo para reducir el consumo de sodio.
YRH