El Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Martí Batres, entregó esta noche reconocimientos a restaurantes de la capital que cuentan con distinción de Estrellas Michelin entre ellos destacó a los chefs Edgar Núñez de Sud 777; Mario Hernández de Taquería El Califa de León; Lucho Martínez de Restaurante EM; a Dolores González de Esquina Común; a Elena Reygadas de Rosetta; a Jorge Vallejo y Alejandra Flores de Quintonil; y a Enrique Olvera de Pujol.
A todos ellos se les entregó una estatuilla instalada sobre una base de onix negro inspirada en la Joven Mujer de Amajac, por todo lo que las mujeres indígenas han aportado a la gastronomía nacional e internacional.
"Yo estoy muy contento de que diversos chefs y diversas chefs hayan tenido estos reconocimientos Michelin que hoy aquí se están ponderando. Eso nos permite presumirlo como ciudad y nos ayuda a fortalecerla mucho", destacó.
Asimismo agregó que los restaurantes de la ciudad, no son solo de la ciudadanía sino que deben servir como un imán para el turismo y son una oportunidad para consolidar el tejido social, pues dan vida, cultura, son fuente de empleo y permiten impulsar al sector gastronómico.
Por su parte, la secretaria de Cultura, Nathalie Desplas Puel, destacó que la Ciudad de México es capital del turismo gastronómico y aseguró que este reconocimiento permitirá impulsar el turismo, además de que servirá para destacar la riqueza culinaria y elevar la proyección de México a nivel internacional.
"La gastronomía mexicana es valorada y es valorada en el mundo y se dice que está a la par de la francesa, de la italiana, de la japonesa, está mucho más allá. En la Ciudad de México nos sentimos orgullosos de contar con esta guía y con ustedes, chefs. Vale la pena destacar que la capital obtuvo el mayor número de reconocimientos entre los seis destinos a nivel nacional, los que fueron evaluados", precisó.