Por calor suben los precios hasta un 15% de la carne y el pollo en Guadalajara

El precio de la carne de res se mantiene alto, pero tanto la de cerdo como el pollo siguen subiendo su costo, esto debido a las altas temperaturas que se registran todos los días en el Área Metropolitana de Guadalajara, los precios se han disparado hasta en un 15 por ciento.

"Ha subido desde Cuaresma, pero ha sido el incremento aproximadamente hace unas 3-4 semanas que se empezó a disparar el calor, se empezó a incrementar más", explicó un comerciante de Guadalajara.

En el caso del pollo, comerciantes refirieron que el calor es lo que los está afectando ya que perjudicó la producción y esto repercute en sus ventas, pues de la gripe aviar refirió que solo el primer día que se dio el anuncio de la muerte de una persona en México bajó un poco, pero en sí no se vieron perjudicados.

"Pues la gripe aviar todavía no gracias a Dios, lo que es el calor Sí porque bajó la producción de Pollo y por cual aumentó los costos más que nada hacía a nosotros, subiendo casi unos 15% más o menos el producto a público. Subió como unos 10 pesos más o menos antes estaba en 174 ahorita está en 184 pero nosotros como proveedores y nos subieron como 20 -30 pesos", detalló Luis, encargado de la pollería Mi Ranchito

Esperan que ahora que se acerca el temporal descienda su costo ya que las temperaturas permitirían una reactivación en la producción.

Por su parte carniceros también confirmaron afectaciones por las altas temperaturas, tanto en precios, como ventas y alertaron que la carne de puerco seguirá en aumento; pero aún así es la más económica.

"En parte por los precios, la carne merma más, se reseca más y aparte de eso las ventas bajan ya que la gente no anda muy cómoda y no quiere salir. ¿Cuánto puede decir que les afectó y les bajó las ventas a ustedes? "Pues algún 10% o 15%, más o menos en el caso de la de puerco, ya está dicho que si va a seguir subiendo", explicó Daniel Plasencia de carnicería Mi Ranchito

¿Cuáles son los precios actuales de la carne y el pollo en el AMG?

• Carne de res bistec: 196 pesos el kg
• Carne de puerco (ha incrementado y seguirá): 108 pesos kg de pierna y costilla
• Pollo (incrementó): 84 pesos y pechuga 184 pesos el kilo

MC