El 80 por ciento de la comunidad de Árbol Grande, que se localiza en el municipio de Mixquiahuala, se dedica al campo, a sembrar calabazas, así como coliflor y maíz, que consume su población, y otra más que se distribuye en la Ciudad de México, pero es por el amor a su comunidad, así como a los productos que se cultivan en sus tierras que desean compartir y es por ello que realizarán el primer Festival Gastronómico y Cultural del Campo y el Pulque el sábado 24 de junio, a partir de las 11:00 de la mañana.
Tlacoyos de frijoles, gorditas de chicharrón, así como quesadillas de huitlacoche, con guisos de coliflor y maíz con un tono picante, acompañado de pulque y más de 10 sabores de curados, entre muchos otros guisos más, serán parte de esta celebración en la que participarán también otras comunidades del Valle del Mezquital.
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Así se dio a conocer la mañana de este lunes en conferencia de prensa, en la que César Alexis Neri Neria, delegado de Árbol Grande, señaló que “deseamos mostrar la grandeza de nuestra comunidad en la que su riqueza es el campo, en donde tenemos una gran diversidad en cuestión de cultivos, árboles y es por ello que tuvimos la idea de realizar este festival porque queremos dar a conocer esta grandeza, y rescatar la actividad.
“Es que, los jóvenes, actualmente no están interesados en la actividad agrícola y queremos que se rescate este interés, a través del interés que puede generar el turismo que llegue a nuestra comunidad, porque todo esto es parte de nosotros y no queremos que se pierdan estas tradiciones, el valor de toda nuestra gente que es muy trabajadora”, indicó Neri Neria.
Por su parte, Jesús Rojo Lozano, coordinador y difusión social de la comunidad, detalló que también desean que sea un festival en el que la cultura, la danza y la música estén presentes, “y también queremos dedicarle esto al pulque que es un fiesta en honor a la vida y al orgullo que tenemos por nuestro estado”, indicó.
Además, agregó, buscan rescatar su identidad por lo que también se realizará una cabalgata por las calles principales de la comunidad, “pero esta cabalgata no será como cualquiera y es por ello que nos disponemos a revivir el ancho que se llama San José que es emblemático, a la que también se incluirán tractores, porque son parte de nuestra actividad diaria y de trabajo”, explicó Rojo Lozano.
Mientras que, Natali Madeley Álvarez, coordinadora de este evento, refirió que el pulque es también estelar en esta feria ya que desean rescatar y darle importancia al cultivo de los magueyes y a lo que puede traer a la comunidad a través de la venta del pulque.
Finalmente, detalló que habrá pulque y curados de sabores tradicionales como el de guayaba, mango, plátano, piñón, pistache, mazapán, entre otros sabores más y que se siguen elaborando de forma tradicional, por lo que esperan que la sociedad se anime a visitar Árbol Grande que se encuentra en Mixquiahula, a menos de una hora de Pachuca.
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