En Jalisco si hay desabasto de cerveza, esto a raíz de la contingencia por el nuevo coronavirus SARS-CoV2, causante de la enfermedad covid-19,confirmó la industria restaurantera del Estado.
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Por ello, algunos de los restauranteros que tuvieron que cerrar las puertas de su negocio, han estado trasladando su producto a otros establecimientos que se encuentran abiertos y que no cuentan con la bebida alcohólica, sin embargo, un pequeño número ya comenzó a buscar cerveza en las distribuidoras principales como el Mercado de Abastos y tiendas de vinos y licores.
“Inclusive ya hay un incremento en el costo de la cerveza alrededor de un 40 por ciento y en algunos casos de un 50 por ciento. Obviamente esto impacta fuerte al restaurante, pero principalmente al bolsillo del comedor principal. Definitivamente es un hecho, ya empieza a ver desabasto de la cerveza”, explicó Aldo de Anda, de la industria restaurantera.
Esperan que a partir del primero de junio se vuelva a reactivar la industria cervecera en el país, no obstante, quieren que la operación como tal o la producción inicie antes, ya que tardarían entre 15 o 22 días más para que se active la industria.
En Jalisco existe un aproximado por arriba de 50 micro, pequeñas y medianas empresas de cervecería artesanal, mismas que a través de los restaurantes llegan al público consumidor.
A nivel mundial, México, es el primer exportador de cerveza.
MC