En Tampico en este 2024 hay una opción novedosa para los enamorados que es la “encorazonada”, una torta con pan en forma de corazón con todos los ingredientes de la tradicional barda.
Como una forma de recordar a doña Elia Sandoval, la creadora de la tradicional torta, ahora “Tortas Mamalonas” quiso seguir con el legado gastronómico que comenzó hace casi cinco años.
Jesús Natanael San Juan Sandoval, hermano de doña Elial; y María de los Ángeles Sandoval, madre de ambos, son los que este año ofrecen a la población este innovador alimento.
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Es un inicio cuando surgió la “encorazonada”, con facilidad alcanzaba para dos personas; sin embargo, en febrero de este año, dicho alimento lo puede comer tres o hasta cuatro.
¿Cuál es el costo de la torta de la barda de corazón?
Informaron que el costo será de $150 y la torta tiene todos los ingredientes de la tradicional de la barda, que se caracteriza por el chorizo, aguacate, jamón de puerco, queso amarillo, queso fresco, frijoles, salsa de chicharrón, entre otros que la hacen un manjar.
Los responsables del negocio recalcaron que quienes quieran pedir una “encorazonada” tienen que solicitarla un día antes y puede ser desde redes sociales.
Se estima que se puedan realizar más de 100 tortas especiales en torno a este día de los enamorados, un alimento que tiene un peso aproximado de dos kilogramos.
La aceptación de la ciudadanía es positiva a una iniciativa de la señora Elia Sandoval, ya que la gente cuando se da cuenta que están disponibles las comienza a solicitar.
Detallaron que han pedido este tipo de tortas especiales desde el Norte de Veracruz, San Luis Potosí, Hidalgo y hasta Querétaro.
SJHN