Gloria Segovia Hernández, coordinadora del producto turístico Ruta del Maguey y del Pulque, indicó que este producto que nació en Hidalgo hace poco más de tres años, ahora es un producto turístico que abarcará otros estados del centro del país, enriqueciendo con ello, la cultura del pulque.
Así lo indicó durante su participación en el Tianguis Turístico 2023, en donde el stand de Hidalgo está ofreciendo éste y otros productos que se ofertarán en este evento en el que se busca promocionar al país a nivel nacional e internacional, hasta este miércoles.
"Hoy se denomina la Ruta de Maguey México que comprende varios estados del centro del país y con este producto estamos en el Tianguis Turístico.
Es así como ahora lo conforman los estados de Hidalgo, Querétaro, Puebla, Tlaxcala y Estado de México, en esto en una primera etapa porque sabemos que la producción de maguey hay en Michoacán, San Luis Potosí, Sonora, Sinaloa y hacia norte", indicó Segovia Hernández.
En este contexto, expuso que, a través de esta idea hidalguense que fue impulsada en principio por la Iniciativa Privada (IP) y ahora por el gobierno del estado de Hidalgo, que está dando a conocer este evento turístico.
"Estamos haciendo diferentes rutas en los estados, cada estado tiene haciendas pulqueras y con los dueños de las haciendas es como vamos a empezar a desarrollar el prpoducto turístico para hacer una ruta de más días por el centro del país, y que los prestadores de servicios se beneficien personalmente.
El hecho de trabajar con los productores de maguey, con los tlachiqueros, en toda la gente que es el primer contacto de la planta y después trabajar con los productores del destilado, con la red científica del maguey, con el colegio en donde se realizan las investigaciones nos llevó a crear este producto turístico", refirió.
Manifestó que también las haciendas que fueron pulqueras están siendo parte de este ambicioso proyecto, "y nos ha ayudado mucho Mateo Linaza quien es el presidente de la Asociación de Haciendas del estado y que proyectará a estás haciendas que tuvieron vocación pulquera.
"Tenemos por lo menos un evento cada quince días, las rutas pueden ser desde seis personas y el último grupo que movimos fue de 150 personas que visitaron diferentes haciendas", dijo.
Ha crecido este proyecto a partir de que Segovia Hernández presentó en el Congreso de la Unión con el tema del pulque tras haber conmemorado el Día Nacional del Pulque que fue el 5 de febrero, "cuando los diputados conocieron el proyecto me dijeron que estaba muy padre y que no fuera envidiosa y que se lo compartiera para otros estados", dijo.
Finalmente, dio a conocer que Hidalgo fue el único estado que ofreció un producto como la Ruta del Maguey, por lo que será el estado en donde se siga proyectando una ruta en la que se enaltezca a los productores y a la cadena de valor de ésta, la llamada de la Bebida de los Dioses.