Las tradiciones siempre pueden ser innovadoras y en el caso de Toluca, Estado de México, los heladeros de “Tu Deseo Artesanal”, desarrollaron el sabor del helado de nogada, el cual ha sido bien recibido por la clientela.
François Hayaux Du Tilly, uno de los socios de este emprendimiento, explicó que llegaron a este sabor con la intención de ofrecer algo distinto a sus clientes en las fiestas patrias.
“La idea principal surge de que somos un negocio que estamos intentando innovar, buscando los dos sabores, de ahí surgió la idea de ofrecer un sabor único en el temporada en septiembre y pensamos que parte de lo más tradicional en septiembre es el chile en nogada, nosotros hicimos las mezclas para buscar la textura adecuada y algún sabor adecuado para que solo fuera la nogada, no trae chile”.
A la vista, el producto es de color blanco y cremoso; mientras que al paladar, es dulce y equilibrado. Estos helados y paletas fueron desarrollados por artesanos heladeros y especialistas para tener un producto que cumpla con las expectativas que tienen como emprendimiento.
Tanto las paletas como el helado cuentan con los ingredientes tradicionales de la nogada que van desde la nuez, crema, granada y frutos, lo que hace que sea dulce y uno de los favoritos de esta temporada.
“Es el tercer año que tenemos este producto sólo en septiembre… A los paladares que gustan de cosas un poco exóticas los invitamos a que vengan a probar y a darnos su punto de vista y a los que no tienen un paladar tan exótico nos gustaría que también vengan a dar su experiencia”.
Estos helados estarán disponibles hasta finales de septiembre o agotar existencias en las sucursales de “Tu Deseo Artesanal” en la calle Industria Minera, número 20 en la colonia Científicos, en el municipio de Toluca; o bien, en la sucursal de la calle 4, número 42, en la colonia San Pedro de los Pinos, en la Ciudad de México.
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