Con un aproximado de 800 kilos será elaborada la primera campechana de mariscos más grande del mundo en la zona restaurantera de la Ribera de Tampico Alto.
El próximo sábado 30 de julio, se unirán propietarios de 20 restaurantes, cooperativas pesqueras, para preparar el platillo tradicional en el norte de Veracruz, específicamente la localidad de Tampico Alto.
Adrián Domínguez Rangel, organizador del evento y Ana Karen González Román directora de turismo, señalaron que la intención de esta actividad, es la promoción turística de esta región, sin duda se esperan visitantes de diferentes estados de la República Mexicana, además de que se reactivará la economía local que durante los últimos dos años reflejaron afectaciones por pandemia de covid-19.
Para la preparación de la campechana más grande del mundo, se utilizará un recipiente tipo lancha de fibra de vidrio de 4 metros de largo y un metro con veinte de ancho, con capacidad para agregar , pescado, camarón, calamar, jaiba y ostión además de los complementos de cebolla, tomate y cilantro.
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Se contará con el apoyo de reconocidos chefs invitados, además los restauranteros elaborarán la campechana con mariscos y pescados recién salidos de la Laguna de Tamiahua.
Después de la elaboración y presentación a los visitantes, se llevará a cabo la degustación gratuita.
Por su parte, Daniel Ruíz Vite, representante de la restauranteros de La Ribera, señaló que la presentación y degustación de la campechana más grande del mundo permitirá que se reactiven las ventas de todos los socios con la visita de turistas nacionales y locales.
VLSS