Los costos de las Roscas de Reyes se encuentran entre los 200 y 500 pesos, y todo depende los ingredientes, como del relleno del que estén hechas.
“La verdad de las cosas es que es un tema muy variado, podemos encontrar seguramente una rosca mediana que tiene un peso entre 800 y mil gramos podemos encontrar una variedad que va de los 250 hasta los 500 pesos por cuestiones de con relleno o sin relleno”, explicó Fernando Flores, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora.
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Indicó que este precio se da por el incremento acumulado de los insumos para la hechura de este tipo de pan, lo que repercutirá en un aumento de entre un 5 y un 12 por ciento para los clientes.
“Sí van a sufrir un ajuste en el precio y en esa circunstancia, cada quien comienza a manejar sus precios, porque hay una variedad enorme de roscas. El incremento va a anda entre un 5 y un 12”.
Comentó que para los empresarios locales es importante que las roscas se cocinan con ingredientes frescos, es por eso de los costos, dado que se realizan sin conservadores.
Sin embargo, la informalidad es un tema recurrente en estas fechas, por lo que solicitan que se pueda considerar por parte de las autoridades locales, atender la situación.
“Nosotros ya lo tenemos más que claro, por lo general en esta temporada que se mueve un poquito más el consumo de pan comienza a salir muchos informales, y eso que en estas ocasiones en especial, con la venta de rosca”.
Destacó que el Gobierno del Estado de Durango ya se comunicó con los empresarios de la Canainpa para trabajar en tema de la Rosca de Reyes durante esta fecha.
aarp