El gobierno de la Ciudad de México anunció la llegada de la Feria Gastronómica y del Elote 2024, con el propósito de celebrar y fortalecer los esfuerzos en la defensa y rescate del valor cultural este alimento ancestral.
El maíz, un ingrediente esencial en la gastronomía mexicana, ha sido cultivado en todo el país desde la época prehispánica. Con este grano se preparan una amplia variedad de platillos: como pozole, esquites, tamales, pan de elote, atoles y antojitos, destacando su presencia en la dieta diaria a través de las tortillas.
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La Feria del Elote se celebrará en el encantador pueblito de Santa Ana Tlacotenco, situado en la alcaldía Milpa Alta de la Ciudad de México, en el kilómetro 26 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec.
Este año marca la 22ª edición de este emocionante evento, que se llevará a cabo del 7 al 18 de septiembre en la plaza cívica del pueblo. ¡Y lo mejor de todo es que la entrada es completamente gratuita! No te pierdas esta increíble oportunidad de disfrutar de la rica tradición y cultura del elote.
¿Qué podremos encontrar en la feria?
La alcaldía Milpa Alta anunció que la Feria del Elote ofrecerá una variedad de actividades artísticas y culturales. Los asistentes podrán disfrutar de una amplia gama de productos elaborados con maíz, como elotes, chileatole, esquites, pan de elote, gelatinas, pasteles, flan, atole, hot cakes, tamales, tlaxcales, pozole y chiles en nogada.
Este alimento no solo simboliza la conexión del pueblo mexicano con su tierra, sino que también es preparado de múltiples maneras y acompañado de ingredientes como mayonesa, chile, queso, limón y mantequilla.
Lo que más abundará en la feria y de los favoritos del publico son los esquites, donde los podrán disfrutar de diversas y deliciosas presentaciones.
Además, el elote desempeña un papel crucial en festividades y rituales, como el Día de Muertos y la Feria del Elote, destacando su relevancia económica y social. La mitología mexicana, que cuenta que los dioses crearon al hombre a partir del maíz, subraya aún más su simbolismo como fuente de identidad y vida.
DLGE