Los pasillos de la expo Guadalajara se llenarán de color y sobre todo de sabor ante la llegada de la Feria del Helado que se realizará del 10 al 12 de Marzo y en la que participarán diversos productores de este delicioso postre.
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En esta feria habrá charlas, capacitaciones, compra/venta de insumos y además se desarrollará el Campeonato Nacional del Helado Artesanal, informó Javier Rage, director de la feria.
"La verdad es que tuvimos mucha participación de productores para poder realizar este evento, y la verdad es que tenemos que agradecerle a los expositores por participar, por otro lado en el evento habrá conferencias y capacitaciones quiero hacer el comentario de que nuestro evento será del 10 al 12 de este mes", detalló.
Aunque Jalisco es un referente a nivel nacional en la producción de helado por ser un estado colindante con Michoacán que durante años ha compartido la técnica para la producción de este postre, este evento contempla la participación de diversos productores de todo el país
"El alcance es tan grande que hay una paletería que ya tiene 100 puntos de venta en Chicago, en Phoenix y California y otro que es su competidor más cercano también alcanza los 60 puntos de venta, en ese sentido el crecimiento se imita, y hay otros jugadores que quieren alcanzar esa cifra, lo que pasa en Estados Unidos los requisitos para poner una heladería son altos, pero el comprar la materia prima o los equipos en México les genera un beneficio, quizás un ahorro y aparte a México le ayuda muchísimo en cuestión de economía", explicó Hugo González, gerente del Campeonato Nacional de Helado Artesanal.
De acuerdo a cifras globales que se han manifestado, Jalisco tiene un consumo per cápita de 2.5 kg de helado por año, lo cual de acuerdo a las autoridades de esta feria, es necesario poder incrementar ya que incluso hay países que lideran está cifras con un aproximado de 25 kg de consumo por habitante cada año.
Organizadores y participantes se declararon listos para esta segunda Feria del Helado que se realizará del 10 al 12 de Marzo en Expo Guadalajara con un horario de 12:00 a 19:00 horas.
MC