Como parte del operativo por las festividades de Día de Muertos, en los diferentes panteones de la entidad la Secretaría de Salud de Hidalgo, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriseh), fortalece acciones de control con operativos de verificación a establecimientos con preparación y venta de alimentos de temporada que puedan representar riesgos a la salud de la población.
Personal de la Copriseh, a través de las 17 delegaciones jurisdiccionales fortalecen las actividades de fomento y vigilancia sanitaria durante la celebración de Día de Muertos y actividades del Xantolo en la Huasteca, a fin de evitar la presencia de enfermedades gastrointestinales asociadas con el consumo de alimentos.
De esta forma, se realizan acciones de vigilancia a expendios ubicados en las inmediaciones de panteones municipales mediante visitas de verificación a establecimientos fijos y semifijos que expenden alimentos de mayor consumo en esta temporada.
Vigilancia constante
Cabe señalar que estas acciones se realizan en todo el estado y, en caso de ser necesario, se aseguran o destruyen los alimentos en condiciones inadecuadas, con el objetivo de prevenir daños.
Del mismo modo, con el fin de proteger a la población contra enfermedades transmitidas por vector principalmente a la región de la Huasteca, autoridades sanitarias, trabajan coordinadamente con ayuntamientos para reforzar la limpieza, fumigación y recolección diaria de residuos sólidos en mercados y panteones municipales, así como su disposición final adecuada.
Copriseh vigilará a representantes y propietarios de establecimientos para cumplir lineamientos en venta de alimentos preparados para consumo inmediato, sometidos a proceso de cocción previa. No se podrá vender en puestos semifijos cócteles y tostadas que como ingrediente principal sean productos pesqueros ni aguas a base de lácteos.