Este fin de semana dará inicio la primera ruta gastronómica “Saboreando Tulancingo”, la cual incluye cinco puntos obligados para entender a la región desde su sazón y tradición.
La ruta gastronómica será inaugurada este domingo 7 de septiembre con una primera salida a las 7:30 horas frente a la Catedral Metropolitana de Tulancingo. Los usuarios tendrán acceso al Tulanbus a través de un pago único de 170 pesos, que los llevará a probar dos tacos de barbacoa, consomé y refresco o café, además de presenciar el destape del platillo que es envuelto en pencas de maguey, esto en Barbacoa Hornitos.
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Posteriormente se acudirá a la degustación de curados de pulque y bebidas tradicionales en el reconocido establecimiento de la calle Doria, de Tulancingo (Cabida del tiguis).
Lo siguiente en el itinerario es la visita a la panadería “El Buen Gusto”, donde se presentará el proceso de elaboración de pan artesanal y habrá una degustación de las tradicionales burras y bicicletas (pan relleno de queso).
En esta ruta también se conocerá la historia, proceso de elaboración y prueba del tradicional guajolote en el establecimiento “La Fiacca”.
Asimismo, el recorrido incluye la cata de pulque con tuna o helado de queso de tenate con zarzamora en la heladería Rollos & Rollos, y finalizará en las letras turísticas para la fotografía oficial.
De manera inicial solo se programará un solo recorrido de ruta gastronómica (los días domingos) con un cupo limitado a 32 personas y con horario único de 7:30 horas.
La ruta gastronómica tiene una de tres horas y media, siendo la opción perfecta para que las familias y los visitantes puedan conocer el municipio desde las raíces gastronómicas.
En el caso de los visitantes, se persigue prolongar su estadía y ofrecer atractivos que le hagan permanecer más de un día.
Con estas acciones se cumple lo necesario para que el municipio exponga por qué fue nombrado “Pueblo con sabor” y sobre todo promueva su cocina tradicional así como las nuevas tendencias de alimentos y bebidas que en conjunto motivan derrama económica y consumo local.
Félix Chávez San Juan, director de Turismo, informó que mediante la coordinación con el Comité “Pueblos con Sabor” es cómo se consolidó este primer recorrido dirigido a población local y visitante.