La Presidencia Municipal de Actopan, en colaboración con el Comité de Pueblos con Sabor, ha anunciado oficialmente la convocatoria para el esperado "Concurso del Ximbo 2024".
Este evento se realizará el domingo 1 de septiembre de 2024 en la emblemática Explanada de Plaza Constitución, como parte de la 4ta edición del Festival Internacional Agustino.
El Concurso del Ximbo tiene como objetivo resaltar la riqueza cultural y culinaria de Actopan a través de uno de sus platillos más representativos: el ximbo.
¿Qué es el Ximbo?
El Ximbó es un manjar, es un platillo tradicional hidalguense que nació en el municipio de Actopan de donde es la barbacoa, y fue con este mismo método de cocción, es decir, en el horno de tierra y cubierto con pencas de maguey, que nace este platillo hecho con pollo, cueritos y nopales, aunque después, se innovó agregando carnero, chamorro y costilla
Para este concurso, los participantes deberán presentar sus creaciones en penca o petate, utilizando materiales autóctonos de la región a los jueces, quienes evaluarán aspectos clave como la apariencia, olor, sabor, cocción, textura, condimentación y la presentación del platillo.
Los competidores se disputarán atractivos premios, con el primer lugar recibiendo $25,000 pesos. El segundo lugar obtendrá $15,000 pesos y el tercer lugar será premiado con $10,000 pesos.
¿Cómo participar en el Concurso del Ximbo?
Las inscripciones para el concurso estarán abiertas hasta el 29 de agosto, y los interesados pueden registrarse en la Dirección de Turismo Municipal de Actopan.