La cultura popular asiática ha tomado en últimas fechas una gran relevancia en occidente. Desde la música o las series en streaming, pasando por las telenovelas, la comida no podía ser la excepción y uno de los platillos más populares es el RAMEN.
El Área Metropolitana de Guadalajara (AMG), ha visto como varios restaurantes que ofrecen este tipo de alimento, como lo es el ramen, han adquirido una gran popularidad. Por eso te traemos los mejores lugares para saborear este platillo en Guadalajara.
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¿Cuál es el origen del ramen?
Si bien el origen de este alimento es chino, la sopa se volvió un alimento muy popular en Japón, justo después de la Segunda Guerra Mundial. En China, el ramen era un platillo más bien sencillo; fue en tierras niponas donde este alimento se transformó en un manjar y se le dio una extensa variación a sus ingredientes.
El ramen es una sopa de fideos, con un caldo de pollo, cerdo, res, verduras o mariscos y al que se le añade la carne del caldo o varios ingredientes más como huevo cocido y especies como jengibre, ajo, soya o chile.
La preparación de la base de este platillo, como lo es el caldo, puede llevarse varias horas, así mismo, la variedad de ingredientes, lo hacen un alimento con un costo promedio de entre $160.00 pesos y $260.00, según el tipo de ramen que se prepare.
¿Dónde comer ramen en el AMG?
Momotabi Ramen House
En Momotabi cuentan con una gran variedad de ramen y lo que lo hace especial es que ellos preparan la base de este platillo, que son los fideos, de manera artesanal. Una de sus preparaciones emblema es el Hong Shao Ramen que se cocina por más de seis horas con chamberete y suadero. Acompañada por cerveza y otras bebidas creadas en el lugar, hacen toda una experiencia culinaria la visita a este lugar.
- Ubicación: Momotabi cuenta con dos sucursales en el AMG,
Calle Libertad #1916, Colonia Americana, Guadalajara, Jalisco y Av. Manuel J. Clouthier 368-B, Lomas de Guadalupe, Zapopan, Jalisco.
Horarios: De lunes a jueves de 14:00 a 22:00 hrs; viernes y sábado de 14:00 a 23:00 hrs; domingos de 14:00 a 22:30 hrs.
Peko Peko
En este restaurante hay una barra de ramen y varios platillos japoneses más. Además ofrecen bebidas tradicionales como el sake y cervezas orientales artesanales. Uno de sus platos fuertes es el Buta Kimchi Nabe Yaki que es preparado con panceta de cerdo, hamchi y huevo a baja temperatura.
- Ubicación: Peko Peko se encuentra ubicado en Calle Argentina #20 Colonia Americana en Guadalajara, Jalisco.
- Horarios: Los horarios de atención van de lunes a sábado de 14:00 a 22:30 horas y los domingos de 14:00 a 20:30 horas.
Restaurant IRORI
IRORI es un lugar con una gran variedad de comida japonesa, si bien no se centra únicamente en el ramen, el toque que le dan a este platillo lo hace uno de los favoritos de los comensales. Por ejemplo, en el Miso ramen se añade kushiage de queso y pollo teriyaki.
- Ubicación: IRORI en Guadalajara, se encuentra en la calle López Cotilla #2109 en la Colonia Arcos Vallarta, de la capital jalisciense.
- Horarios: El restaurante se mantiene cerrado los lunes, pero de martes a domingo está listo para atender a sus comensales de 13:00 a 22:00 horas.
Ramen Junichi
Este restaurante se encuentra en uno de los lugares más populares de Guadalajara, el Mercado Libertad de la capital tapatía, mejor conocido como el Mercado de San Juan de Dios. Con casi 100 platillos en su menú, Junichi se ha vuelto uno de los favoritos de los tapatíos por el especial de la casa, el ramen Chashu. Con $250.00 pesos por persona se puede comer bien y quedar satisfecho.
- Ubicación: El restaurante abarca los locales 656, 657 y 658 del primer piso del Mercado de San Juan de Dios, en la calle Dionisio Rodríguez #52 en la Colonia San Juan de Dios de Guadalajara.
- Horario: Junichi descansa los miércoles, pero el resto de la semana está listo para deleitar los paladares de sus comensales de 11:00 a 18:00 horas.
El ramen de Koji
Las distintas presentaciones de ramen en Koji se adaptan a todos los gustos, por ejemplo, elaboran un ramen a base de tofu y semillas de soja con un sabor suave, pero rico, para aquellas personas que no ingieran productos cárnicos. Sin embargo, también está el clásico con carne de cerdo y huevo.
- Ubicación: Koji cuenta con dos sucursales en el AMG, una en Plaza Sania, en Av. Ignacio L. Vallarta #3300 en la Colonia Vallarta Norte en Guadalajara y la otra en Plaza Galerías, Av. Rafael Sanzio #632 Colonia Arcos de Guadalupe en Zapopan.
- Horarios: El horario de servicio en ambas sucursales inicia todos los días a las 13:00 horas, sin embargo, de jueves a sábado cierran a las 22:00 horas; el domingo a las 19:30 horas y de lunes a miércoles a las 21:30 horas.
Si eres amante de la comida y cultura asiática acércate a estos lugares y si quieres conocer y probar cosas nuevas, anímate a darle una oportunidad al ramen y la cocina japonesa.
OV