El presidente de la Asociación Ganadera Local de Apicultores de Guadalajara, Alfonso Díaz, estimó que el 60 por ciento de la miel que se comercializa en el área metropolitana está adulterada, debido a la composición de ésta que contiene jarabes o endulzantes artificiales.
De acuerdo a los integrantes de esta asociación, esta situación afecta de forma significativa al sector y también a los consumidores, ya que las propiedades de la miel natural no tienen punto de comparación con estos productos de mala calidad.
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“Estas adulteraciones en las mieles y cómo afecta a la sociedad, yo considero que aproximadamente un 60 por ciento se vende miel adulterada a diferencia de la miel auténtica y lo afecta desde el principio, si el apicultor para que la colmena saque su miel tiene un costo, la miel adulterada, algunos la elaboran muy bien, de hecho no resulta la dextrinas cuando le aplicas alcohol”, dijo Díaz.
Hay factores que impactan en la producción de la miel
Detallaron que existen diversos factores que pueden impactar la producción de miel, ya que incluso existen muchos campesinos que utilizan plaguicidas en sus siembras lo que afecta la vida de las abejas.
Alfonso Díaz, detalló que se trabaja para incentivar la reproducción de las abejas, generando campos apícolas donde se protege a estos insectos polinizadores.
“Nosotros tenemos constantemente una reproducción, provocamos que los núcleos de las abejas crecen alimentándose, cambiándose la reina cada año, dándoles vitaminas, aplicándoles acaricidas para que no fallezcan por ese animalito que es la varroa, la varroa es todo lo que lo que hacemos”, comentó.
Por otro lado, integrantes de la Asociación Ganadera Local de Apicultores de Guadalajara, dieron a conocer los detalles de la segunda feria de la miel, la cual se va a desarrollar del 11 al 13 de agosto en el andador 20 de noviembre en Zapopan.
Alfonso Díaz, indicó que se tendrá una amplia variedad de actividades, desde el conocimiento sobre las abejas hasta los productos y efectos curativos de la miel.
JMH