Isidora Sánchez, mejor conocida como “Doña Chilo”, así como muchas otras mujeres que viven dentro del municipio de Atotonilco El Grande, han hecho que el mole de guajolote que se prepara aquí sea único, especial y lleno de tradición por lo que se realiza la Feria del Calvario que, en este 2023, y después de haberse suspendido por dos años durante pandemia, regresa a que familias enteras, visitantes y turistas se deleiten con el sabor que surge de estas recetas que se han pasado de generación en generación.
Así lo informó Edgardo Soberanes, director de turismo del municipio, quien, además de presentar el programa de actividades, señaló que esta feria busca homenajear a las mujeres que continúan elaborando este producto que tiene más de 50 años de vida, además de todas las actividades que se hacen en honor al Señor de Tezoquiapan dentro de este municipio.
“Hace más de 60 de 60 años que se prepara este mole de guajolote, tradicional de Atotonilco el Grande y cada año, las mujeres de la comunidad realizan este platillo que acompañan con una pieza de guajolote, arroz, frijoles y tortillas de maíz hechas a mano.
La Feria del Calvario se celebra como tradición el primer viernes de la cuaresma en honor del Señor de Tezoquipan, crucifijo que se venera en la capilla del Calvario. A la par de estas celebraciones religiosas se lleva a cabo el Festival de Mole de Guajolote donde visitantes y turistas podrán degustar de este platillo típico de la región en sus diferentes presentaciones y modos de preparación”, indicó.
En conferencia de prensa se informó que, esta celebración se caracteriza por realizarse en el marco la Semana Santa, con actividades litúrgicas que hacen referencia a la vida, muerte, pasión y resurrección de Cristo.
“Los festejos inician desde este viernes 17 de febrero con concursos, torneos deportivos, rodadas ciclistas, presentaciones de ballet folklórico y otras bandas; sin embargo, es hasta el próximo viernes 24 de febrero que se inaugura el Festival de Mole de Guajolote”, informó Soberanes.
Es así como informó que, el viernes 17 de febrero se inician las actividades con un concurso sonidero, mientras que el sábado 18 de febrero habrá torneos de basquetbol, el puerco y el palo ensebado, así como otros concursos de antaño como la lanza de la herradura, tiros al gol para después pasar con la parte musical y de ballet folklórico.
“Para el domingo 19 de febrero se realizará una rodada ciclista, un torneo de ajedrez, el jaripeo infantil, también tendremos el Festival del Pulque en el que participará el reconocido Mario Maguey.
También se realizará la primera huapangueada, habrá ballet folklórico y tendremos la participación de diferentes tríos; para el jueves 23 de febrero también habrá espectáculos musicales y el viernes 24 de febrero se realizarán las mañanitas, habrá misas y se realizará el tiro al blanco con resortera”, indicó.
Para el viernes 24 de febrero será la inauguración del Festival del Mole, se realizará la procesión y a las 22:00 horas estará la participación de Banda Maguey; “para el sábado habrá torneos de fútbol, muchas actividades para niñas y niños, así como adultos y el domingo, se realizará la carrera atlética, habrá juegos de canicas, lotería, escaleras locas y se realizará la clausura de la misma a las 22:00 horas”, concluyó.