La Universidad Tecnológica de Tehuacán, será la sede del segundo Congreso Nacional del Agave que se desarrollará en la penúltima semana de este mes, en la cual esperan la participación de unas 700 personas procedentes de distintos puntos del país.
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La rectora de esta institución, Nadia Hernández Carreón, informó que terminaron de elaborar el programa de actividades que se estará desarrollando, las cuales abarcan conferencias y visitas de campo.
En esta segunda edición del Congreso, buscan no solamente dar a conocer las variedades de agave que hay, sino también los diferentes tipos de mezcal y concientizar del entorno en el que se desarrolla esta actividad, principalmente porque dentro de los ocho municipios involucrados, varios se encuentran inmersos dentro de la reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán, donde se llevan procedimientos específicos para la preservación del medio ambiente y evitar afectaciones.
Para este evento que se desarrollará del 22 al 25 de junio esperan un promedio de 700 participantes, los cuales no solo provienen de esta región sino de diferentes entidades de la República Mexicana, que tienen el interés de conocer un poco más de la cultura, agricultura y tradiciones de esta zona.
Mencionó que en otros puntos de la república se desarrollan otro tipo de actividades similares, principalmente ferias enfocadas a un entorno más social, pero en el caso de la Universidad Tecnológica de Tehuacán, buscan implementar acciones que ayuden a que las personas obtengan un conocimiento mayor sobre la actividad entorno al mezcal, por esa razón el primer día se impartirán conferencias magistrales con diversos temas y ponentes, como el Doctor José Abisai García Méndez, quien es un especialista en los temas de agaves a nivel nacional e internacional.
AAC