Industriales del pan en Tehuacán sostendrán en el transcurso de esta semana una reunión para definir los precios que tendrá ese producto ante los aumentos a precios de materias primas e insumos que ocupan para la elaboración de este alimento.
El representante de ese sector en Tehuacán, Eligio Gutiérrez Romero, declaró que es insostenible esta actividad si continúan manteniendo los precios con los aumentos que se han registrado últimamente, principalmente en la harina, grasas, huevo y azúcar, que se han incrementado de un 30% a más de un 100%.
Explicó que antes de la pandemia estaban comprando el bulto de harina en 330 pesos, para este año aumento a 550 y en días recientes les hicieron el anuncio de que costará de 120 a 200 pesos más por bulto, por tanto estarían pagando entre 700 y 800 pesos como máximo.
En cuanto al precio del pan comento que oscila entre 3 y 7 pesos dependiendo del tipo que vaya a comprar, la telera, dijo, esta en tres pesos, concha en 4,5 o 6 pesos, depende de la zona, sin embargo esos precios están por debajo de los aumentos que han tenido y que han hecho que aumenten los costos de producción.
Explicó que el aumento al precio del harina de trigo se comenzó a dar porque la que se consume viene procedente de Rusia, Ucrania y Canadá, por el conflicto armado que hay entre los dos primeros países, no se está consumiendo la materia prima de esos lugares, por eso el aumento en el precio de esta materia prima.
"Nosotros no quisiéramos aumentar el precio a estos productos, pero es insostenible seguir con los mismos precios, cuando las materias primas se han elevado en más de un 100%. No sabemos que tanto podrán incrementar el precio del pan, pero sí queremos sostener a las empresas y los empleos que generan".
En Tehuacán se estima que hay alrededor de 600 panaderías pequeñas y solo unas 25 son las que están dadas de alta y pagando sus impuestos.
CHM