Por escasez de maíz prevén otro incremento en las tortillas para este año, algo que vendedores de alimentos consideran como algo "devastador" ya que es un producto fundamental para este giro y ya no pueden subir más el precio de los tacos, porque se quedarán sin clientes.
Felipe de Jesús Sosa Salas, representante del Gastronómico en el Mercado 18 de marzo en Ciudad Madero, comentó que ya se habla del primer incremento en el kilo de tortilla este 2023, por lo que esperan sea el menor porcentaje posible porque ya no pueden subir costos.
"Es algo que nos va a impactar mucho, sobre todo en el sector gastronómico, todos los negocios aquí ocupamos tortillas o masa, esperemos que sea lo menos posible el aumento, sabemos que actualmente se carece de alimentos, más que nada el maíz, que es lo que ha provocado este problema. Nosotros tampoco podemos aumentar lo que vendemos, la gente está pasando por un momento muy difícil".
Dijo que esto sí pone en riesgo de cierre a los locales, ya que van a tener que sacrificar ganancias para mantener los precios o de lo contrario, perderán su clientela, cuya economía ya está muy golpeada por incrementos en la canasta básica.
"Tenemos que sacrificar ganancias para no subir los precios, nos vamos a mantener de esta forma. Ya son muchos los productos que se encuentran a la alza, no solo son las tortillas, es tiempo de que se haga algo para incrementar la producción y que los costos vuelvan a la normalidad.
Sosa Salas, declaró que todavía están soportando la cuesta de enero que comenzó a finales del mes pasado y se ha prolongado durante todo este mes de febrero, posiblemente hasta marzo, porque la gente ha quedado muy gastada luego de las compras de navidad y fin de año.
El hecho de que muchas familias adquieran productos o servicios a crédito, hizo que comprometieran su dinero este 2023 y ahora tienen que estar pagando los regalos o lo que estrenaron en el año nuevo.
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