Ensaladas, cócteles, nieves, salsas, curados, postres, botanas, gazpachos y antojitos hechos con jitomate, así como recorridos por los sembradíos del fruto dentro del invernadero Nuevos Horizontes, serán parte del primer Festival de Jitomate que se realizará en Huasca de Ocampo el próximo 13 de agosto.
Así se dio a conocer en conferencia de prensa la mañana de este jueves, en donde también se indicó que, este proyecto busca posicionarse como un atractivo más para atraer turismo al Pueblo Mágico, expuso Alicia Escamilla, organizadora de este festival.
"Este primer festival se realizará en la comunidad de El Peral, donde tendrán una variedad de productos derivados del jitomate, todos ellos producidos con abono orgánico y sin fertilizantes químicos y podrán degustar los deliciosos platillos relacionados con el producto", expuso, no sin antes informar que el costo de entrada será de 300 pesos para adultos y 100 pesos para menores de edad, el cual incluirá un recorrido por los invernaderos, un cóctel de bienvenida y se les otorgarán 2 kilos de jitomate de la cosecha del día.
Por su parte, Arturo Copca, director de Cultura y Educación Huasca, expuso que los visitantes podrán disfrutar de los eventos culturales, como ballet folclórico, venta de artesanía local, recorrido de la cosecha del jitomate, música tradicional entre otras actividades familiares, asimismo se contará con la presencia de chefs de renombre como lo es la cocina de Aquiles Chávez.
Así también, señalaron que dentro de este invernadero que tiene diez años de formar parte de un negocio familiar, se siembran 20 especies de jitomates siendo que, el 40 por ciento de su producción lo llevan a la Ciudad de México, cotizado en restaurantes bio de la capital del país.
Así también, se explicó que los recorridos se harán en grupos de entre 69 a 80 personas para que tengan la posibilidad de que puedan disfrutar del recorrido cómodamente.
"El evento será privado por lo que para su acceso deberán registrar su asistencia al número 5513337035", indicó Escamilla.
Finalmente, se indicó que este evento resalta a la gastronomía como la carta fuerte que ofrece a los visitantes, así como para disfrutar de los sabores típicos de la región.