La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) anunció que los productores de romeritos del país cuentan con el volumen suficiente para abastecer su demanda en la temporada decembrina.
La dependencia federal, a cargo de Víctor Manuel Villalobos Arámbula, aseguró que en 2021 se sembraron 231 hectáreas en la Ciudad de México principalmente en las alcaldías como Tláhuac y Xochimilco, con producción estimada de mil 714 toneladas.
En tanto, en el Estado de México la siembra fue alrededor de 180 hectáreas, sobre todo en el municipio de Valle de Chalco Solidaridad, con cosecha superior a las dos mil toneladas.
Según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en ambas entidades el valor de la producción fue de 15 millones 622 mil pesos este año.
La Sader informó que el ciclo de siembra de romeritos inicia entre el 15 y el 25 de octubre, y es recolectado a partir de la primera semana de diciembre para su consumo durante la temporada navideña y de fin de año.
De acuerdo con el Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (CINyS-INSP), el quelite es un alimento de gran calidad nutrimental, aporta fibra, que produce sensación de saciedad, mejora el tránsito intestinal y puede contribuir a mantener niveles adecuados de colesterol LDL y azúcar en sangre.
Además, su venta representa una importante fuente de ingresos para las comunidades de San Andrés Mixquic, San Nicolás Tetelco y San Juan Ixtayopan, Tláhuac, y San Gregorio Atlapulco, Xochimilco.
Sader señaló que en la comunidad de Xochimilco la siembra se desarrolla a través de los sistemas de chinampas, una forma de cultivo único en el mundo por su alto grado de integración ambiental al antiguo funcionamiento hidrológico y que se considera parte del legado cultural de la región.
El romerito, cuyo nombre científico es Suaeda diffusa Wats, es una planta de alto consumo en la región centro del país, por ser el componente central de algunos platillos tradicionales de la temporada navideña y de Semana Santa.
ledz