Productores de sal del municipio de Zapotitlán Salinas, se reunieron con representantes de la Comisión Nacional de Pueblos Indígenas, para recibir capacitación del procedimiento que deben seguir para que cuenten con una marca colectiva y de esa forma tengan más presencia en el mercado a través de comercios con venta de productos orgánicos y artesanales.
Juan Diego Hernández Cortés, integrante del grupo de salineros, informó que el curso consta de diez sesiones, a través de las cuales les dan a conocer todo el procedimiento que deben seguir para cumplir con los requisitos y presentarlos ante las distintas dependencias.
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Este proyecto involucra inicialmente a unos 30 productores de sal que están interesados en conseguir la marca, para darle un mayor valor a este producto que se produce en distintas salinas que hay en este municipio asentado en la mixteca poblana.
Este beneficio lo gestiono el Comisariado de Bienes Comunales de Zapotitlán Salinas, quien recurrió a distintas dependencias de gobierno, para obtener la capacitación y comiencen a reunir cada uno de los requisitos que como productores deben presentar y comenzar a hacer una planeación de todo lo que deben tener para concretar este proyecto.
En la actualidad, las personas venden la sal a granel y al contar con un empaque, una marca, código de barras, tiene una mejor presentación, eso mejora su precio y los beneficios económicos para los productores de sal, que por generaciones han estado trabajando de una forma artesanal.
La producción de sal en este municipio sigue siendo una actividad importante a pesar de que lleva varios siglos, las nuevas generaciones se han involucrado con una visión diferente, que esperan alcanzar una vez que concluya esta capacitación que es necesaria porque están conociendo los requisitos a cumplir.
De concretarse este proyecto, serian dos los grupos de productores de sal que estén en la ruta de mejorar la presentación de este condimento para el cual trabajan alrededor de 70 personas, de las cuales 23 ya han avanzado en este tipo de trámites y el resto está en ese proceso.
AAC