Autoridades municipales de Puebla y productores de los municipios de San Andrés Calpan, Huejotzingo y San Nicolás de Los Ranchos se unieron para realizar el Festival Itinerante del Chile en Nogada, para impulsar las ventas de fruta y de todos los ingredientes que se utilizan para elaborar este platillo.
En conferencia de prensa, la presidenta municipal, Claudia Rivera Vivanco, destacó el esfuerzo de los productos y de las autoridades municipales, por lo que invitó a los ciudadanos a adquirir estos productos para que preparen los Chiles en Nogada desde sus hogares.
"Celebro y agradezco este esfuerzo que realizan todos ustedes para llevar este festival itinerante, por lo que invitamos a que lleguen a nuestras casa, a consumir y comprar frutas, así como todos los ingredientes que lleva este platillo y que se hace este esfuerzo que hoy es una sinergia exquisita", enfatizó la presidenta.
La alcaldesa resaltó que este gran platillo representa un regalo al mundo, por tanto reconoció la iniciativa de los municipios que producen la principal materia prima de este platillo tradicional.
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Rivera Vivanco aseguró que la solidaridad que existe entre Puebla capital y los municipios mencionados permitirá salir adelante ante los retos a los que se representa con la contingencia sanitaria.
"Este festival va a permitir reconocer e identificar a las y los productores y el valor que representa su trabajo del resultado de la tierra y de los productores de carne para cerrar la pinza con el sector empresarial de los restaurantes , cocinas económicas que preparan este gran platillo" , expresó la primera regidora.
Asimismo, indicó que el chile en nogada identifica el estado a nivel internacional, por lo que auguró éxito para este festival y agregó que en esta temporada la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) tiene la meta de vender tres millones de piezas de este platillo.
Es importante señalar que, en el municipio de Huejotzingo participan 300 productores con una derrama económica de 35 millones de pesos con la venta de 100 toneladas de frutas.
El festival se realizará en la Plaza de la Democracia los días 31 de julio y 1 de agosto, se llevará una exposición y venta de los productos, además de diversas actividades de manera virtual.
mpl