El Día de las Flores en Guanajuato capital se celebra el jueves antes del Viernes de Dolores, (día en el que se realizan altares en honor a la Virgen de los Dolores), con esta tradición se inicia la celebración de la Semana Santa y es una de las más esperadas por turistas y locales.
Anteriormente había una romántica tradición en la que hombres y mujeres caminaban alrededor del Jardín de la Unión, en distintas direcciones, los caballeros portaban una flor que en el camino otorgaban a su pareja o bien alguna doncella que les haya gustado en forma de cortejo.
Pero con el tiempo la manera de celebrar este día ha cambiado, en la noche del jueves se organizan fiestas en diferentes salones de la ciudad llamados “Baile de las flores”, al terminar los bailes, las personas acuden al Jardín de la Unión a observar los puestos de flores, que se colocan para que los creyentes comiencen a realizar el altar a la Virgen, y ahí las personas pueden aprovechar para regalarle una bella flor a su acompañante.
Ya el viernes, desde que amanece se comienzan a montar los altares y se rinde honor a la Virgen de la Dolorosa. En cada casa de cada callejón donde realizan un altar, suelen regalar agua fresca de betabel con lechuga, plátano, naranja y chía que representa las lágrimas derramadas en la pasión, algunos otros regalan nieve y hay quien hasta comida ofrece a los que visitan su altar.
Este 2021, se realizará el jueves 25 de marzo, con ciertas medidas sanitarias para evitar contagios de coronavirus.