El cahuiche es un fruto rojo que solo crece en Omitlán y algunas regiones aledañas, por lo que se ha convertido no solo en identidad de este municipio, sino en recurso natural que han sabido explotar las y los habitantes del lugar para preparar desde comidas, postres y bebidas, únicas y especiales, por lo que los días 26 y 27 de noviembre se le celebrará con el Festival Anual Gastronómico del Cahuiche en este municipio.
Así se dio a conocer en conferencia de prensa la mañana de ayer, en donde se dieron detalles del fruto, así como de las actividades que se estarán realizando para esta celebración en el que los productores del fruto, así como de compotas y mermeladas, pan y dulces a base de ese fruto rojo, ofrecerán al público los productos que surgen del mismo.
“Esta es una celebración que ya se está convirtiendo en tradicional, por lo que muchas personas estarán participando poniendo a la venta sus productos, ya que es importante seguir mostrando la versatilidad del fruto”, indicó el chef Rafael Castillo Arista, director de Turismo en Omitlán.
Debido a que el cahuiche es un fruto de temporada, de septiembre a noviembre, la gente se ha organizado, con apoyo del ayuntamiento de Omitlán, para realizar este festival que cumple 17 años de permanecer en el gusto del público, y que le ha dado un toque diferente y único a la gastronomía que se deriva de este Pueblo con Sabor.
Además, señaló que se han realizado vinos, "porque es un fruto que se puede maridar con vino blanco, tinto y sauvignon, por lo que queremos darle esta apertura", manifestó el funcionario.