Pese a que los restaurantes en Guanajuato tenían puestas sus expectativas durante el segundo semestre de este 2021, el panorama para este sector se ve desalentador en el mes de septiembre con la llegada de la tercera ola del covid-19.
De acuerdo a Helen Anaya San Román, presidenta de CANIRAC Guanajuato, con el cambio de semáforo estatal los aforos en restaurantes bajaron hasta un 60 por ciento, por lo que se estima que la afluencia de comensales sea de hasta un 15 por ciento menos.
“Ya nos bajaron el aforo al 60%, de alguna manera es una pérdida de comensales y recurrentes que de un 15% menos, pero bueno al final del día es mejor que estar cerrados, estamos conscientes de que tenemos que reforzar las medidas sanitarias y cuidar las medidas si queremos permanecer en amarillo”, comentó.
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Dijo que si bien para este año no tenían contemplado llegar al 100 por ciento de su recuperación, la expectativa era llegar al menos a un 70 por ciento sobre todo en los meses de noviembre y diciembre.
“Es un panorama de cierta manera incierto, es un panorama que no quisiéramos que hubiera llegado, teníamos puestas las expectativas en este segundo semestre del año dado que el segundo semestre del año pasado para nosotros fue desastroso, fue fatal, lo mejor que era diciembre no lo tuvimos, y bueno, teníamos todas nuestras esperanza puestas ya en el mes de noviembre y diciembre”, comentó.