Pese a que Hidalgo ocupa el sexto lugar de producción de café a nivel nacional, y que el sabor, textura y aroma del mismo ha ganado premios internacionales, pocos hidalguenses lo saben y también, son pocos los que han probado una taza de café de Chapulhuacán o Tenango de Doria para saber que se debe respaldar a este sector.
Es por ello que, a finales de octubre próximo, se realizará la Feria Regional del Café y la sede será Tenango de Doria, en donde se reunirán a los productores de la cierra alta de Chapulhuacán y Xochicoatlán, así como aquellos que están en la región Otomí-Tepehua, informó Edmundo Martínez Hernández, director de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servytur) de Acaxochitlán.
“Seguimos trabajando con los productores de café con quienes estamos preparando la Feria Regional del Café en la región Otomí-Tepehua que se pretende que se haga en Tenango de Doria a finales de octubre, aunque no hay fecha definida, pero será entre la tercera y cuarta semana de ese mes.Serán tres días de actividades con expositores de productores, vamos a tener pláticas y conferencias, con talleres de finanzas, vamos a llevar el apoyo de financiamiento a través de cámaras de comercio”, informó.
Indicó, además que, hasta el momento se tienen contemplados a nueve productores de esta región y la idea es que se proyecte y detone el crecimiento de la producción, pero, sobre todo, el gusto de los hidalguenses por el producto.
“Nuestra proyección de trabajo es detonar el conocimiento y gusto, y que las y los hidalguenses conozcamos de primera mano de nuestro producto, que se reconozca que es de Hidalgo, para que lo consumamos en casa y cuanto se posicione aquí mismo, aperturarnos después a otros estados y luego a nivel internacional.A través de la proyección turística con la Ruta del Pulque, vamos a realizar esa difusión y proyección de los productores, del producto hidalguense”, expuso.
Destacó que el café de Chapulhuacán participó en festivales de New York donde ganó premios, mientras que el que se produce en Tenango de Doria, también obtuvo premios en Francia, por lo que esperan que se vuelva a reactivar este tipo de concursos para continuar llevando el producto hidalguense y siga siendo reconocido a nivel internacional.