Por motivo de la cuaresma del presente año, la Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos (UCMA), en Guadalajara, no estima un aumento elevado en el costo de algunos productos que es común consumir con mayor demanda durante esta temporada del año.
De acuerdo con el presidente de la UCMA, Francisco Javier Zaragoza Lovera, en tanto no se de algún fenómeno de lluvias fuera de temporada que provoque afectaciones en alimentos como la cebolla, el jitomate o el limón que son algunos de los productos que más alta demanda tienen en estas fechas su costo podría mantenerse.
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En caso de que exista un aumento en los costos, sería una medida transitoria, explica el presidente de la UCMA, lo que significa que el precio de los productos como frutas y verduras, no podría sobrepasar los dos o tres pesos, sin embargo, sí se estima que algunos insumos en específico de alta demanda como el jitomate, cebollas o el limón, podrían aumentar aún más, no obstante, no se trataría de una subida exageradamente elevada.
Explicó que otro factor que llega a influir en el aumento tiene que ver con los costos agregados tales como el aumento de los combustibles,el riego en los campos y recientemente el complemento carta de porte implementado por el Servicio de Administración Tributaria (SAT).
Agregó que por cuestiones de la pandemia han tenido una deficiencia en sus ventas de hasta el 50 por ciento por lo que ha sido muy inestable el mercado en los dos últimos años, pero si espera una mayor afluencia de gente en próximas fechas aunque no podría estimar un porcentaje.
Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor, los productos que han tenido un repunte en sus precios en lo que va del año son: el limón, la carne de res, la pechuga de pollo y el chile serrano.
En las últimas semanas el costo del limón se ha disparado alcanzando un valor de hasta 70 pesos por kilo en el mercado de abastos.
JMH