Tras dos años de ausencia por la pandemia del covid-19, este sábado regresó la Feria de la Nieve de Xochimilco, que en su edición 135, más de cien familias dedicadas a su elaboración de manera artesanal, ofertaron sus productos en este inicio de las vacaciones de Semana Santa.
En Santiago Tulyehualco, el alcalde de Xochimilco, José Carlos Acosta Ruíz, detalló a MILENIO la importancia de esta feria, y la diferencia entre la nieve congelada (comercial) y la artesanal que se oferta, pues remarcó que "esta es la cuna de la nieve en toda la Ciudad de México".
"No es lo mismo probar una nieve que está congelada por una máquina, que una nieve hecha a mano que se tiene que preparar para darle un toque exacto y perfecto, que no sea ni muy dulce, que no sea muy agrio, que no sea con más fruta de la que se requiere, todo a su punto, y eso es como Tulyehualco prepara las nieves, esta es la cuna de la nieve en toda la Ciudad de México", aseguró.
Debido a la baja de casos y hospitalizados por covid-19 -y estando la capital en semáforo verde-, el mandatario destacó que el regreso de la feria será vital para la reactivación económica de los vecinos de la demarcación, que por herencia familiar, año tras año acuden a ofertar sus productos.
"Hoy esta feria aquí en Tulyehualco es una forma de cómo rehabilitar la economía, nosotros apostamos por la pequeña economía, por la economía directa hacia el vecino, sea a través de este medio artesanal, o sea a través del comercio local, pero sin duda el comercio debe de ser por excelencia el motor que mueva a una alcaldía", señaló.
De acuerdo la productora Silvia Reyes, los días que más acude la gente, son los fines de semana. Y así, de viernes a domingo, los visitantes compran sus nieves favoritas, en su mayoría, con cereza y chocolate.
"La que más comúnmente se pide es la de chinelos, que lleva cereza, coco y pasas, pero también les gusta mucho la de Ferrero Rocher, por los chocolates y de ahí bueno hay otra gran variedad que también les agrada y piden mucho como por ejemplo, queso con zarzamora, fresa con zarzamora que son nuestras combinaciones", afirmó.
Ubicación y horario:
Ubicada en la plaza Quirino Mendoza, en la carretera Tulyehualco - Xochimilco, la Feria de la Nieve estará del 9 al 18 de abril, donde se puede acudir de 11:00 a 23:00 horas.
Pero lo que hace especial a la feria, es la variedad de sabores con las que cuenta, pues además de la nieve es clásicas -como limón, fresa o napolitano- se encuentran los sabores exóticos, como de espuma de mar, pulpo, camarón y víbora de cascabel, que fue de las más solicitadas en este arranque.
"De verdad los invito a que prueben estas nieves porque hay unas exóticas, que bueno, la verdad a mi sí hay unas que me gustan, como las de víbora de cascabel que está buena también, pero más las que traen tequila", mencionó Rosa, al sostener cuatro vasos de nieve.
Y además, hay nieves con un pequeño toque de alcohol, siendo estas las favoritas de los jóvenes, que se podrán conseguir hasta el lunes 18 de abril, último día de actividades de la feria.
Brenda, que se encontraba en los puestos de nieves con alcohol, confesó que su nieve era de varios sabores; "tiene tonayan, mango, smirnoff, tequila y no sé qué más, nunca había venido pero está padre aunque hay muchos lugares que todavía no tienen las nieves preparadas, pero todo muy rico".
DMZ