Diputados federales dieron a conocer la propuesta para la creación de la Ley de Conservación, Protección y Manejo Sustentable del Maguey, con los que se plantea otorgar la denominación de origen del pulque a la región del Altiplano del estado de Hidalgo.
Otoniel García Montiel, diputado federal de Morena, presentó el plan integral de "El Maguey, futuro de la economía nacional”, en un evento en el Palacio Legislativo de San Lázaro, en donde se expuso la necesidad de certificar y mostrar al turismo el corredor turístico de la Ruta del Maguey México y otras acciones a favor de la planta como unos de los principales símbolos de la cultura mexicana.
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¿Qué contiene el plan integral del maguey?
El plan integral de "El Maguey, futuro de la economía nacional” incluye la elaboración de la Ley de Conservación, Protección y Manejo Sustentable del Maguey para la zona centro del país, cuyos planteamientos serán nutridos a través de foros que se realizarán en al menos siete estados de la Republica como Hidalgo, Puebla, Michoacán, Tlaxcala, Estado de México, Morelos y la Ciudad de México.
Además de la elaboración de esta Ley General, se pretende valorar los oficios de Tlachiquero y Artesano mediante su incorporación a la Ley Federal del Trabajo a fin de dotarlos de los derechos laborales que la ley dispone, “porque estamos más que convencidos que el centro de todas nuestras propuestas legislativas es la clase trabajadora y nuestros pueblos originarios”.
Otoniel García señaló que la propuesta legislativa incluye un novedoso planteamiento de “Bono de Carbono” consistente en garantizar el pago a las y los campesinos dedicados única y exclusivamente a cultivar y cuidar el maguey en nuestros campos, pues esta especie forestal no maderable, tiene una gran capacidad de atrapar emisiones contaminantes de CO2 y purificar el aire, siendo esta una perspectiva de antropoceno en nuestra ley.
También hizo hincapié en el primer curso de curado de pulque que impartió la Universidad Tecnológica de Mineral de la Reforma en Hidalgo, ofrecido a estudiantes de la Licenciatura de Gastronomía y que en breve emitirá el primer diplomado, a lo que se sumará el Tecnológico de Monterrey campus Pachuca para realizar el primer manual de proceso de producción para destiladores.