Representantes de las principales organizaciones productoras de res, cerdo y ave se unieron para crear el frente México Unido Proteína Animal (MUPA) que tiene como objetivo aumentar el consumo de carne para fortalecer la ganadería nacional, pero también apoyar a los productores de pequeña escala.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en conjunto con representantes de la industria cárnica acordaron acciones para impulsar la ingesta de proteína animal de producción nacional. De manera virtual, Víctor Villalobos Arámbula, titular de la dependencia, se reunió con representantes de las distintas industrias cárnicas, quienes por primera vez se agruparán en un frente común que tiene como finalidad posicionar a esta cadena como un eje relevante de la economía nacional.
El funcionario aseguró que promocionar el consumo de proteína animal permitirá la reactivación de diferentes giros comerciales en el mercado interno y de la misma manera fortalecer a México como un proveedor de cárnicos de máxima calidad, también celebró esta iniciativa que con el acompañamiento de la Sader permitirá lograr un trabajo en conjunto frente a la post pandemia, en donde la cadena agroalimentaria deberá enfrentarse a nuevos retos.
"Esta problemática sanitaria nos ha impactado como sociedad y ha traído consigo una afectación económica, para el cual cada país ha asumido distintas medidas con el fin de sortearlo. En el caso de México, con resultados positivos, hemos priorizado el abasto de alimentos", expresó.
Carla Suárez, presidenta del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), subrayó que durante la contingencia sanitaria la industria cárnica ha logrado fortalecer sus medidas de seguridad en las plantas de procesamiento con el objetivo de proteger a los trabajadores, para así poder garantizar máximas medidas de inocuidad en la elaboración de alimentos.
También, resaltó que actualmente el consumo per cápita de estos productos es de 65 kilogramos anuales por persona, cifra inferior a la de los países desarrollados, la cual asciende a más de 100 kilogramos.
La MUPA tendrá una estrecha coordinación con los diferentes niveles de gobierno para fortalecer acciones del sector cárnico a fin de asegurar el abasto oportuno de los productos pecuarios y además participará en la elaboración de propuestas de políticas públicas para contribuir a mantener el reconocimiento de México en el comercio mundial de cárnicos.
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