De acuerdo a Martín Martínez Destunis, secretario general de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla, el precio de la tortilla tendría un ajuste de un peso a partir del 1 de marzo de 2023, mismo que dependerá del almacenaje de maíz que tenga cada productor.
Indicó que no esperaban este aumento en el precio de la harina de maíz, por lo que están inconformes con este tipo de decisiones que realizan las empresas monopólicas que controlan la producción, por lo que esperan tener una reunión con la Secretaría de Economía federal, así como autoridades estatales.
“Vamos a tener que ajustar el precio de la tortilla en un peso con 25 centavos el kilo, es decir, que en Hidalgo estaríamos hablando de 25 pesos el kilo, en promedio, pero esto no lo esperábamos.
Se nos anunció hace unos días que estaría en mil 250 pesos la tonelada, pero esto no podría ser posible porque las condiciones de mercado no daban pie a este incremento, ya que siempre nos suben la harina porque sube el dólar o porque el precio internacional del maíz se va al alza, porque sube el precio de los combustibles, pero en este momento no se está dando esta situación, al contrario”, indicó el industrial.
Sostuvo que las empresas que se encargan de venderles la harina no tienen por qué haber tomado esta determinación, “porque se rigen por la oferta y la demanda, por lo que estamos tratando de hablar con las autoridades para que se frene este aumento porque no tiene motivo ni sustento.
“Hemos estado en reunión con la Secretaría de Economía, así como con el de Agricultura, las harineras y nosotros como industriales, pero será hasta la próxima semana cuando se dé una siguiente reunión, en la que trataremos de frenar esta situación”, mencionó.
Será este 24 de febrero el último día para adquirir la harina de maíz a un precio anterior, por lo que las empresas están solicitando a los industriales a anticipar sus compras.
Cabe señalar que, en Pachuca el precio de la tortilla estaba en 14.50 pesos el kilo durante 2020 y 2021, fue en 2022 que incrementó a 18 pesos y hasta los 23 pesos, y este año inició con 23 pesos, pero será a partir del 1 de marzo cuando el kilo de tortillas estaría en 24 pesos en promedio, de acuerdo Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados de la Secretaría de Economía Federal.