Derivado de la restricción a la importación de maíz genéticamente modificado que el gobierno de México busca implementar en 2025, recientemente se ha retomado la discusión sobre el consumo de alimentos agrícolas transgénicos, destacando que desde hace varias décadas se consumen y se producen este tipo de alimentos en el país.
De acuerdo con el National Human Genome Research Institute (NIH), los alimentos transgénicos son aquellos que están genéticamente modificados, es decir, su composición consta de un ingrediente que procede de un organismo que contiene un gen de otra especie. Este gen ha sido modificado por expertos en biotecnología para incluir genes de otras plantas o animales.
"La palabra transgénico se refiere a un organismo o célula cuyo genoma ha sido alterado mediante la introducción por medios artificiales de una o más secuencias de ADN ajeno proveniente de otra especie. Los organismos transgénicos se generan en el laboratorio para fines de investigación".
Lo anterior permite que se pueda transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad del que éste carece, de esta forma algunas plantas pueden aguantar mejor las sequías, por ejemplo.
De acuerdo con el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) la historia de la liberación legal de transgénicos al ambiente comenzó en México cuando en 1988 la empresa Sinalopasta solicitó la autorización para la siembra experimental de tomate transgénico, la cual le fue autorizada ese mismo año.
De ahí que el tomate sea uno de los productos genéticamente modificados que se consumen desde entonces en México, ya que luego de la aprobación para su cultivo en Sinaloa en 1988, se autorizó su producción en Baja California y Baja California Sur, Jalisco, Nuevo León, Coahuila, Estados del centro y sureste del país.
Por otra parte, en el año 2005 el gobierno mexicano publicó el 18 de marzo la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (lBOGM), año en el que comenzó la fase de liberación de productos transgénicos, dando origen al cultivo de alfalfa, algodón, canola, frijol, limón, trigo, naranja, tomate y arroz.
Otros productos genéticamente modificados son: maíz amarillo para consumo animal, papaya, manzanas y canola.
De acuerdo con especialistas, al momento no existe ninguna evidencia científica que pruebe que el consumo de estos productos sea dañino para la salud. Incluso, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha asegurado en repetidas ocasiones que los alimentos genéticamente modificados no representan riesgos para el consumo humano y que no incrementan el riesgo de padecer alergias o cáncer.
LG